Rolky z palačinek z červené řepy s ricottou a rukolou

hlasujte nyní
Přicházející
Velmi snadné
1 h 4 m
254 Kcal

Už jste někdy vyzkoušeli neobvyklou kombinaci červené řepy, ricotty a rukoly? Naše rolky z palačinek vás překvapí! Červená řepa jim dodá nejen zářivou barvu, ale obohatí je také o antioxidační vlastnosti a vitaminy i minerální látky. Svěží a lehká ricotta dodá pokrmu krémovou konzistenci, zatímco rukola svou lehce pikantní a nahořklou chutí vytvoří chuťový kontrast, který skvěle vyváží sladkost červené řepy. Rolky z palačinek z červené řepy jsou také velmi variabilní: můžete je naplnit dalšími surovinami a přizpůsobit svým potřebám (více informací najdete níže v sekci tipů). Postupujte podle receptu krok za krokem a vyzkoušejte tento studený vegetariánský předkrm, kterým své hosty ohromíte!

Složení

3

Na palačinky z červené řepy:

Na náplň:

Materiály

  • Potravinářská fólie
  • Mixér
  • Nepřilnavá pánev
  • Mísa
  • Nůž

Příprava

Příprava10 min
Čekací doba50 min
Doba vaření4 min
  • Rolky z palačinek z červené řepy s ricottou a rukolou - Příprava krok 1Oloupejte červenou řepu (pokud již není oloupaná) a nakrájejte ji na kousky.
  • Rolky z palačinek z červené řepy s ricottou a rukolou - Příprava krok 2Nakrájenou řepu vložte do mixéru a přidejte vejce, mléko, mouku a špetku soli. Rozmixujte dohladka, přikryjte a dejte na 20 minut do chladničky.
  • Rolky z palačinek z červené řepy s ricottou a rukolou - Příprava krok 3Po uplynutí této doby rozehřejte nepřilnavou pánev (nebo pánev na palačinky). Po rozpálení ji vymažte tukem (viz tipy níže) a nalijte do ní naběračku těsta.
  • Rolky z palačinek z červené řepy s ricottou a rukolou - Příprava krok 4Pohybujte pánví ve všech směrech, aby se těsto dobře rozprostřelo, a pak ho nechte asi 2 minuty vařit. Otočte palačinku a vařte ji na druhé straně další dvě minuty. Postup opakujte, dokud není těsto hotové.
  • Rolky z palačinek z červené řepy s ricottou a rukolou - Příprava krok 5Palačinky nechte vychladnout a mezitím připravte ricottový krém. Sýr ricotta dejte do mísy, přidejte pepř a sůl a lžící ho zapracujte do krémové konzistence.
  • Rolky z palačinek z červené řepy s ricottou a rukolou - Příprava krok 6Na talíř položte (studenou) palačinku z červené řepy, přidejte velkou lžíci ricottového krému a rozetřete ho po celém povrchu.
  • Rolky z palačinek z červené řepy s ricottou a rukolou - Příprava krok 7Přidejte hrst rukoly a rovnoměrně ji rozdělte.
  • Rolky z palačinek z červené řepy s ricottou a rukolou - Příprava krok 8Palačinky z červené řepy potřené ricottovým krémem a obložené rukolou zarolujte. Položte je na talíř, zakryjte potravinářskou fólií a nechte 25 minut v mrazáku (díky tomu se budou lépe krájet).
  • Rolky z palačinek z červené řepy s ricottou a rukolou - Příprava krok 9Po uplynutí této doby vyjměte naplněné palačinky a ostrým nožem je nakrájejte na kousky.
  • Rolky z palačinek z červené řepy s ricottou a rukolou - Příprava krok 10Rolky z palačinek z červené řepy s ricottou a rukolou jsou hotové.

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Jak dlouho vydrží rolky z palačinek z červené řepy s ricottou a rukolou?

V uzavřené nádobě vydrží v lednici několik dní. Před podáváním je nechte alespoň 10 minut při pokojové teplotě.
Samozřejmě. Palačinky dobře zabalené v potravinářské fólii vydrží v lednici 3 dny.
Můžete ji nahradit jiným krémovým sýrem, například čerstvým kozím sýrem, sýrem Philadelphia, robiolou nebo domácím veganským bylinkovým sýrem.
Do náplně můžete přidat nasekané vlašské ořechy, mandle nebo piniové oříšky.
Můžete ji použít do salátů, připravit z ní krémovou polévku nebo třeba výborné rizoto z červené řepy a gorgonzoly.
Samozřejmě. Podrobný recept najdete zde.
Zabalte kousek másla do papírové utěrky. Jakmile je pánev horká, potřete jí celý její povrch. Dávejte pozor, abyste si nespálili prsty.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 254Kcal
  • Carbo: 30.2g
  • Celkový tuk: 7.5g
  • Nasycené tuky: 4.1g
  • Proteiny: 13.9g
  • Vlákna: 3.3g
  • Cukr: 9g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9
Výživové informace na 1 porci (283g)

Kuchyňské nádobí

Varná deska

Atributy

Skladovat v lednici
proti plýtvání
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Každý den se ponořím do světa vaření, hledám nové recepty a chutě, o které se podělím: od babiččina jídla až po nejnovější trendy v jídle. V potravinářské komunikaci pracuji více než 10 let!

Komentáře

Ohodnoťte tento recept: