Zimní

Složení: 30 budoárů (nebo piškotů) 30 cl smetany (30% tuku, studená) 250 g mascarpone (studené) 30 g moučkového cukru 1 lžička tekutého vanilkového extraktu...

Složení: Pusinky: 1 bílek 50 g cukru Krém: 200 g smetany (20 cl - 30 % tuku) 100 g mascarpone 1 lžička kaštanového krému 1 lžička vanilkového extraktu...

Složení: 75 cl mléka 220 g mouky 130 g cukru 5 vajec 20 g másla 1 sáček vanilkového cukru 500 g sušených švestek

Složení: 2 vaječné bílky 100 g cukru 125 g strouhaného kokosu

Složení: 500 g cibule 60 g másla 1 polévková lžíce mouky 1 kostka vývaru 1 polévková lžíce cukru 2 litry vody tymián sůl pepř 1 stará bageta 200 g...

Složení: 1 listové těsto 3 jablka cukr mletá skořice 1 žloutek

Složení: 1/2 hrušky 3 vejce (1 rozšlehané) 80 g cukru 100 g mandlového prášku 50 g měkkého másla 2 listové těsto

Složení: Křehké pečivo : 120 g měkkého másla 80 g moučkového cukru 25 g mandlového prášku 1 sáček vanilkového cukru 1 špetka soli 1 vejce 200 g mouky...

Složení: Pro sušenky : 150 g měkkého másla 100 g hnědého cukru 250 g mouky 1 vejce 1 lžička soli 1 lžička skořice 1/2 lžičky zázvoru Pro královskou polevu :...

Složení: 200 g hořké čokolády 15 g dezodorizovaného kokosového oleje 3 mandarinky 50 g drcených pistácií 1 granátové jablko

Složení: 1 snítka rozmarýnu 1 čajová lžička růžových bobulí 1 badyán (nepovinné) 4cl ginu / bezinkového sirupu 20 cl toniku / perlivé vody

Složení: Citronový krém: Smetanový krém: 5 vajec 2 citrony (šťáva + kůra z 1 citronu) 120 g cukru 15 g kukuřičné mouky 120 g másla 1 citron (šťáva) Krém na...

Složení: 1 l plnotučného mléka 1 vanilkový lusk 3 vejce 120 g bílého cukru 90 g kukuřičné mouky 100 g hořké čokolády

Složení: Na rýžový nákyp : 50 cl vody 50 cl mléka 80 g cukru 1 vanilkový lusk 150 g kulaté rýže Na slaný máslový karamel : 100 g cukru 40 g soleného másla...

Složení: 20 ml tekutého cukru (nebo 2 lžičky cukru) 40 ml whisky 100 ml kávy (hotové) 40 ml tekuté smetany (tekutá smetana s 30 % tuku; velmi studená)...

Složení: Pro Charlotte : 250 g budoáru 300 g hrušek 20 cl smetany s 30% obsahem tuku 150 g mascarpone 50 g moučkového cukru 1 vanilkový lusk (nepovinné) 75...

Složení: 15 cl mléka 100 g medu 100 g másla 200 g pšeničné mouky 5 g prášku do pečiva 120 g hnědého cukru 1 vejce 1 špetka soli 6 g skořice 1 hřebíček 2 g...

Složení: 200 g mléčné čokolády 120 g neslazených kukuřičných lupínků Na zdobení : mléčná čokoláda aperitivní preclíky barevné bonbony, například modré a...

Složení: 100 g cukru 125 g měkkého másla 1 vejce 225 g mouky barevné bonbony, například žluté, zelené nebo hnědé smarties

Složení: 90 g bílé čokolády 40 g speculoos

Složení: 90 g hořké čokolády 4 karamelové karamely

Složení: 90 g hořké čokolády 30 mini marshmallows (nebo 8 marshmallows rozdělených na 4 části)

Složení: 90 g hořké čokolády 30 g lískových oříšků

Složení: Na pudink: 900 ml mléka 1 kus citronové kůry 1 tyčinka skořice 3 croissanty (nebo jakékoli pečivo z předchozího dne) 4 vejce 100 g cukru 3 jablka...