Krokety z tresky po portugalsku

Složení

• 400 g odsolené tresky
• 800 g brambor
• 2 vejce
• 4 lžíce mouky
• 1 stroužek česneku
• 3 snítky petrželky
• olej na smažení
• sůl
• pepř

Příprava

• Filety z tresky vařte 10 minut ve vroucí vodě.
• Brambory vařte 40 minut ve vroucí vodě (nebo dokud nejsou uvařené).
  
• Po vychladnutí brambory rozmačkejte na kaši, přidejte vejce, nasekanou petrželku a nadrobno nakrájený česnek a dobře promíchejte.
• Po vychladnutí rybu rozdrobte a odstraňte z ní kosti. Přidejte ji k bramborové směsi spolu s moukou a dobře promíchejte.
  
• Z této směsi odeberte jednu polévkovou lžíci a rukama vytvarujte kroketu.
• Krokety smažte na rozpáleném oleji ze všech stran dozlatova.
  
• A je to, portugalské krokety z tresky jsou hotové!

Pozorování

Bezlepková varianta: Mouku můžete ze seznamu ingrediencí vynechat a použít o jedno vejce méně (jinak by těsto mohlo být příliš řídké).

Nemáte solenou tresku? Použijte čerstvou tresku!

Cibule: Do těsta můžete přidat nadrobno nakrájenou cibuli.

Pozor na sůl! Sůl přidejte až poté, co těsto ochutnáte. Treska může být stále dost slaná.

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept