Salát z pečených meruněk, rukoly a burraty

Name: Salát z pečených meruněk, rukoly a burraty
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Cs
Ingredients: 5 meruněk; 30 g rukoly (velká hrst); 1 sýr burrata; 1 lžíce medu; 1 lžíce sušeného rozmarýnu; 1 plátek farmářského chleba (nebo hotové krutony); olivový olej; Sůl; Pepř; Chilli paprička (volitelně)

Příprava

Příprava10 min

Doba vaření10 min

Meruňky omyjte a podélně rozpulte.
Meruňky opečte na rozpálené pánvi s trochou olivového oleje.
Po dvou minutách vaření přidejte med, sušený rozmarýn, sůl a pepř. Vařte 5 minut na mírném ohni a odstavte.
Na téže pánvi smažte asi 2 minuty nahrubo nakrájené chlebové krutony.
Sestavení salátu: Na dno talíře dejte rukolu, meruňky pečené na medu, burratu, chlebové krutony, kapku olivového oleje a chilli papričku (volitelně). A voilà, váš letní salát je hotový :)

FAQ ❓

Které ovoce se hodí k burratě?

Burrata se skvěle hodí k letnímu ovoci, jako jsou meruňky, fíky, broskve nebo jahody. Jejich sladkost a mírná kyselost kontrastují s krémovým rozpuštěním burraty a vytvářejí tak spojenectví, které oceníte v salátech nebo originálních předkrmech!

Lze tento salát podávat jako předkrm nebo hlavní chod?

Ano, tento salát lze podávat jako rafinovaný předkrm nebo lehký hlavní chod. Pro plnohodnotnější verzi můžete přidat sušenou šunku, opečené mandle nebo dokonce quinou či bulgur, čímž získáte vyvážený a výživný pokrm.

Jaké druhy chleba bych měl k salátu burrata použít?

K salátu s burratou se skvěle hodí opečený farmářský chléb, krutony v olivovém oleji nebo třeba focaccia. Dodají křupavou strukturu a díky lehkému namazání na plátky sýra si ho ještě více vychutnáte.

Jaké koření mám použít do salátu s burratou?

Často stačí pouhé pokapání extra panenským olivovým olejem, ale můžete přidat i pár kapek balzamikového octa nebo vymačkat citron, abyste vyvážili chutě. Trocha čerstvě mletého pepře a špetka fleur de sel vyzdvihne to nejlepší ;). Zde jsme se rozhodli přidat také špetku chilli!

Dá se burrata v tomto salátu nahradit?

Ano, pokud nemáte burratu, můžete ji nahradit mozzarellou di bufala, čerstvým kozím sýrem nebo dokonce labnehem. Cílem je zachovat krémovou strukturu, která bude kontrastovat s rukolou a pečenými meruňkami.

Lze tento salát s pečenými meruňkami připravit předem?

Meruňky můžete upéct předem a na několik hodin je uložit do lednice. Doporučujeme salát upravit na poslední chvíli, aby byla rukola svěží a burrata krémová. Těsně před podáváním přidejte opečený chléb, aby zůstal křupavý.

Jaký dresink na sladkokyselý salát?

Ideální je sladká ovocná zálivka: směs olivového oleje, medu a bílého balzamikového nebo citronového octa je ideální pro salát s meruňkami, rukolou a burratou. Ovocné tóny zvýrazní také pár kapek pomerančové šťávy.

Jaké víno podávat k salátu z pečených meruněk a burraty?

K tomuto letnímu salátu se skvěle hodí suché, ovocné bílé víno, například Viognier, nepasterizované Chardonnay nebo růžové víno z Provence. Květinové a ovocné tóny vína se dobře hodí k medu, meruňkám a sladkosti burraty.

Salát z pečených meruněk, rukoly a burraty

Složení

Materiály

Příprava

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Které ovoce se hodí k burratě?

Lze tento salát podávat jako předkrm nebo hlavní chod?

Jaké druhy chleba bych měl k salátu burrata použít?

Jaké koření mám použít do salátu s burratou?

Dá se burrata v tomto salátu nahradit?

Lze tento salát s pečenými meruňkami připravit předem?

Jaký dresink na sladkokyselý salát?

Jaké víno podávat k salátu z pečených meruněk a burraty?

Výživa

Kuchyňské nádobí

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Komentáře