Maxi listové zákruty (rajčata, šunka, mozzarella, petržel)

Name: Maxi listové zákruty (rajčata, šunka, mozzarella, petržel)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Cs
Ingredients: 2 obdélníková listová těsta; 70 g rajčatového pyré; 150 g strouhané mozzarelly; 60 g sušené šunky, nakrájené na tenké plátky; 1 svazek petržele; Pepř; 1 vejce

hlasujte nyní

Předkrm

Velmi snadné

30 min

734 Kcal

V Ptitchef máme listové zákruty moc rádi, a tak jsme se rozhodli připravit jich rovnou dvojnásobnou porci, aby bylo ještě více chutí a radosti! Je to jednoduché: připravíme proužky, které položíme na sebe a společně stočíme. Uznáte, že už se vám sbíhají sliny, že? A navíc je jejich příprava stále stejně snadná! Přesvědčte se sami podle našeho podrobného receptu níže ↓

Složení

2 obdélníková listová těsta
70 g rajčatového pyré
150 g strouhané mozzarelly
60 g sušené šunky, nakrájené na tenké plátky
1 svazek petržele
Pepř
1 vejce

Materiály

Plech na pečení
Nůž
Mísa
Kuchyňský štětec

Příprava

Příprava10 min

Doba vaření20 min

Rozložte první plát listového těsta na plech. Potřete ho rajčatovým pyré po celé ploše.
Posypte těsto strouhanou mozzarellou a nasekanou čerstvou petrželí.
Přidejte na kousky nakrájenou sušenou šunku.
Druhý plát listového těsta položte na první a jemně ho přitlačte rukama.
Nožem rozřízněte těsto uprostřed podélně a poté ho napříč nakrájejte na proužky široké asi 1,5 cm.
Proužky spojte po dvojicích: pravý položte na levý a lehce je k sobě přitiskněte.
Uchopte dvojici prsty, stočte ji do zákrutu a přitom ji mírně vytáhněte. Zákrut položte na plech.
Postup opakujte se všemi dvojicemi proužků.
Kuchyňským štětcem potřete zákruty rozšlehaným vejcem a pečte 20 minut při 180 °C.
A je to! Vaše maxi listové zákruty jsou hotové!

Ohodnoťte tento recept

Vynikající !!! Velmi dobré Dobrý tak tak Není dobré

FAQ ❓

Lze tyto listové zákruty zmrazit?

Ano, bez problémů! Někteří je rádi zmrazují syrové, až poté, co je vytvarují. My je raději zmrazujeme předpečené a po rozmrazení je dopečeme. Můžete je také zmrazit už upečené a v den podávání je na několik minut vložit do trouby vyhřáté na 140 °C (pokud se bojíte, že se připálí, přikryjte je alobalem). Zmrazení listových zákrutů je skvělý způsob, jak mít vždy po ruce něco k aperitivu, a také se hodí, když čekáte návštěvu a v den jejího příchodu nemáte čas připravovat pohoštění pro všechny ;-)

Jak uchovávat listové zákruty v lednici?

Nejlepší je uchovávat je ve vzduchotěsné nádobě, chráněné před vzduchem, po dobu 3–4 dnů.

Podávají se tyto slané listové zákruty teplé, nebo studené?

To záleží na vás! Můžete je podávat hned po vytažení z trouby, nebo počkat, až vychladnou.

Čím lze nahradit rajčatové pyré?

Můžete ho nahradit jinou pomazánkou, například pestem, pestem rosso, tapenádou nebo lilkovým kaviárem.

Čím lze nahradit mozzarellu?

Můžete použít strouhaný sýr gruyère nebo parmazán.

Co dělat, když nemám čerstvou petržel?

Čerstvou petržel občas nahrazujeme sušeným tymiánem, rozmarýnem nebo provensálskými bylinkami.

Kdy podávat listové zákruty?

Nejraději je podáváme jako pohoštění k aperitivu. Pokud vám nějaké zbydou, můžete je servírovat také na talíři s míchaným salátem. Hodí se i pro děti, třeba když k vám přijde na návštěvu rodina a nevíte, co připravit pro nejmenší :-)

Jaké další chuťové kombinace lze do listových zákrutů použít?

Tady jsou naše oblíbené kombinace:
* Uzený losos + čerstvý sýr + pažitka
* Pomazánkový kozí sýr + med + nasekané vlašské ořechy
* Pesto + nadrobno nakrájené olivy
* Tapenáda z černých oliv + ančovičky