Snadný dahl z červené čočky

Složení

• 1 lžíce neutrálního oleje (slunečnicového)
• 1 cibule
• 1 lžička kmínu
• 1 stroužek česneku
• 1 lžička mletého zázvoru (nebo 1 cm čerstvého zázvoru)
• 1 hřebíček
• 1 špetka mletého chilli
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička mletého kardamomu
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 15 cl kokosové smetany
• 1 lžička soli
• 1 lžička pepře
• 250 g červené čočky
• 60 cl vody

Příprava

• Do hrnce nalijte olej a několik minut na něm osmahněte nakrájenou cibuli s kmínem.
• Přidejte česnek, zázvor, hřebíček, chilli, koriandr a kardamom a osmahněte.
  
• Přidejte rajčatový protlak a kokosovou smetanu. Promíchejte a nechte vařit 5 minut. Mezitím propláchněte čočku.
• Přidejte červenou čočku, sůl, pepř a vodu. Vše promíchejte a hrnec přikryjte. Po dosažení varu vařte asi 15–20 minut.
  
• Po uplynutí této doby vyjměte hřebíček.
• Hotovo! Podávejte dahl s rýží a čerstvým koriandrem.
  

Pozorování

Pokud chcete pikantnější dahl:
Čočku uvařte zvlášť. Propláchnutou čočku vložte do studené vody. Přiveďte k varu a vařte 20 minut. Pikantní omáčku připravte stejným způsobem a nechte ji asi 5 minut povařit. Scezenou čočku přidejte do pikantní směsi a promíchejte.

Mletý zázvor můžete nahradit čerstvým a kokosovou smetanu kokosovým mlékem.

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept