Gorgonzolová omáčka

Ostatní
Velmi snadné
5 min
283 Kcal

Gorgonzolová omáčka má intenzivní, plnou chuť typickou pro tento sýr s modrou plísní. Mléčné tóny se vyvažují jemnými hořkými a pikantními nuancemi a dlouhotrvající dochuť nabízí příjemný kontrast sladkých a slaných tónů. Tato všestranná omáčka se skvěle hodí k těstovinám i rizotu, ale také k bílému masu, například ke kuřeti nebo krůtě. Připravit ji doma je snadné – stačí postupovat podle našeho receptu krok za krokem.

Složení

2

Kuchyňské vybavení

  • rendlík
  • prkénko
  • nůž
  • kuchyňská metla

Příprava

Doba přípravy2 min
Doba vaření3 min
  • Gorgonzolová omáčka - Příprava krok 1V rendlíku rozpusťte máslo.
  • Gorgonzolová omáčka - Příprava krok 2Přidejte mléko a mouku (nejlépe prosátou, aby se v omáčce netvořily hrudky). Míchejte, dokud směs nezačne houstnout.
  • Gorgonzolová omáčka - Příprava krok 3Přidejte gorgonzolu nakrájenou na malé kousky. Snižte teplotu a míchejte, dokud se sýr zcela nezapracuje do omáčky.
  • Gorgonzolová omáčka - Příprava krok 4Přidejte pepř a dobře promíchejte.
  • Gorgonzolová omáčka - Příprava krok 5Gorgonzolová omáčka je hotová!

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Jak dlouho lze gorgonzolovou omáčku uchovávat?

V lednici vydrží v uzavřené vzduchotěsné nádobě zhruba dva dny.
Ano. Dejte ji do nádoby s víkem.
Doporučujeme použít gorgonzolu dolce.
Gorgonzolová omáčka je velmi všestranná. Můžete jí dochutit těstoviny nebo rizoto, připravit s ní crostini (opečené plátky pečiva) nebo ji podávat k masu.
Místo mléka použijte smetanu.
Místo pepře můžete při přípravě gorgonzolové omáčky použít muškátový oříšek.
Vlašské ořechy, speck (italská uzená šunka), hrušky, houby nebo italská pancetta.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 283Kcal
  • Sacharidy: 7.7g
  • Celkový tuk: 22.5g
  • Nasycené tuky: 14.6g
  • Proteiny: 12.1g
  • Vlákna: 0.6g
  • Cukr: 2.5g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 12
Výživové informace na 1 porci (106g)

Kuchyňské nádobí

Varná deska

Atributy

Lze zmrazit
Skladovat v lednici
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Každý den se se zvědavostí nořím do světa jídla a vína, hledám nové chutě, recepty a objevy, o které se mohu podělit. Od babiččiných jídel po aktuální gastronomické trendy, včetně kombinací pokrmů a vín, které dokážou vše změnit. V oblasti komunikace o jídle a víně pracuji více než 10 let a v současnosti vedu redakci italské verze Ptitchef.

Komentáře

Ohodnoťte tento recept:
4.67/5, 3 hlasy