Domácí ravioli s ricottou: recept krok za krokem

Name: Domácí ravioli s ricottou: recept krok za krokem
Prep time: 2 h
Cook time: 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: Cs
Ingredients: 200 g mouky; 2 vejce; 1 lžíce olivového oleje; 150 g ricotty; několik lístků bazalky; sůl a pepř

hlasujte nyní

Hlavní jídlo

Easy

2 h 5 m

597 Kcal

Ravioli jako v Itálii si můžete připravit i doma! Důkazem je tento osvědčený recept krok za krokem :-) Připravte si domácí ravioli od těsta až po náplň, a to snadno – co víc si přát? Výhodou tohoto receptu je, že ho můžete různě obměňovat. Nabízíme vám vegetariánskou verzi, ale klidně přidejte nebo uberte ingredience podle své chuti a toho, co máte právě po ruce :-)

Složení

Na těsto:

200 g mouky
2 vejce
1 lžíce olivového oleje

Na náplň:

150 g ricotty
několik lístků bazalky
sůl a pepř

Materiály

Strojek na těstoviny (volitelně)

Příprava

Příprava2 hodiny

Doba vaření5 min

Smíchejte a prohněťte mouku s vejci a olivovým olejem.
Těsto zabalte a nechte ho 1 hodinu odpočívat v lednici.
Smíchejte ricottu s nasekanou bazalkou a přidejte sůl a pepř.
Po odležení těsto co nejtenčeji vyválejte válečkem nebo pomocí strojku na těstoviny.
Těsto nakrájejte na čtverce o straně 4 cm (použijte rádýlko na pizzu, půjde to snáz než nožem). Snažte se, aby byly čtverce co nejpravidelnější.
Vezměte čtverec těsta a prstem potřete jeho okraje vodou. Doprostřed dejte malé množství náplně.
Přikryjte druhým čtvercem těsta a prsty přitiskněte okraje k sobě. Poté ravioli uzavřete tak, že okraje přitlačíte vidličkou.
Vařte ravioli 5 minut ve vroucí vodě.
Podávejte s rajčatovou omáčkou a strouhaným parmazánem. A je to, ravioli jsou hotové!