Křehké těsto na koláče a sušenky krok za krokem
hlasujte nyní
Ptitchef vám nabízí základní recept na křehké těsto, které se skvěle hodí na dezerty. Připravíte z něj malé i velké koláče a konečně se jimi budete moci pochlubit jako vlastním výtvorem od A do Z! Ze zbylého těsta můžete hostům nabídnout malé křehké sušenky, které se skvěle hodí k šálku čaje nebo kávy.
Složení
6
Příprava
Příprava20 min
Doba vaření10 min
Smíchejte cukr, mouku a sůl.
Přidejte máslo a míchejte, dokud směs nebude připomínat drobenku.
Přidejte vejce a promíchejte.
Položte těsto na pracovní plochu.
Zpracovávejte těsto rukama, dokud nevytvarujete kouli.
Kouli těsta položte na pečicí papír.
Navrch položte druhý list pečicího papíru a těsto rozválejte válečkem na tloušťku přibližně 1 cm.
Těsto před použitím v dalším receptu, například na koláč nebo sušenky, nechte alespoň 30 minut v chladničce.
Vytvarujte těsto do požadovaného tvaru a pečte 10 minut při 200 °C.
FAQ ❓
Jaký je rozdíl mezi těsty pâte sablée a pâte brisée?
Těsto pâte sablée je sladší a drobivější, takže se hodí především na dezerty. Pâte brisée má neutrálnější chuť a často se používá na slané pokrmy.
Jak skladovat těsto pâte sablée?
Těsto můžete uchovávat v chladničce až 3 dny nebo ho zamrazit pro pozdější použití, a to až na 3 měsíce.
Lze do těsta pâte sablée přidat aroma?
Ano, chuť těsta můžete zvýraznit například vanilkou, citronovou nebo pomerančovou kůrou.
Jak zabránit tomu, aby se těsto při pečení stáhlo?
Před pečením nechte těsto dobře vychladit a propíchejte ho vidličkou, aby se při pečení nenafouklo.
Jaké koláče lze z tohoto těsta připravit?
Těsto se skvěle hodí na ovocné a čokoládové koláče nebo třeba na sladké quiche. Vytvoří lahodný a křupavý základ.
Výživa
na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 412Kcal
- Carbo: 49.1g
- Celkový tuk: 20.4g
- Nasycené tuky: 13.1g
- Proteiny: 6.6g
- Vlákna: 1.8g
- Cukr: 17.5g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 18
Výživové informace na 1 porci (95g)
Atributy
Lze zmrazit
Skladovat v lednici
Může se vám líbit
Domácí listové těsto krok za krokem
Křehké sušenky s m&m's
Jak připravit křehké těsto na koláč?
Sušenky s gochujangem: sladké, slané a pikantní
Čokoládové éclairy – recept krok za krokem
Vepřová panenka v listovém těstě krok za krokem
Oranais – francouzské meruňkové pečivo krok za krokem
Dort opera – recept krok za krokem
Tiramisu ve tvaru vánočního polena (návod krok za krokem)
Vévodské brambory (krok za krokem)
Fraisier (recept krok za krokem)
Tříkrálová brioška – recept krok za krokem
Otázky
Fotografie členů, kteří uvařili tento recept
Komentáře
Ohodnoťte tento recept:
Ohodnoťte tento recept