Jak vyrobit arašídové máslo za 5 minut?

Domácí arašídové máslo připravené pouze z arašídů vydrží v lednici přibližně 3 až 4 týdny, pokud ho správně uložíte do sterilizované sklenice s dobře těsnícím víčkem. Protože neobsahuje konzervační látky, nenechávejte sklenici dlouho mimo lednici. Vždy používejte čistou lžíci, abyste předešli kontaminaci, a máslo uchovávejte mimo dosah tepla a vlhkosti. Pokud zaznamenáte změnu barvy, vůně nebo chuti, raději ho vyhoďte. Chcete-li, aby bylo krémovější, vyndejte ho z lednice několik minut před konzumací.

Pokud je vaše domácí arašídové máslo suché, arašídy jste pravděpodobně nemixovali dostatečně dlouho. Během přípravy se může zdát, že je směs hotová už ve chvíli, kdy má ještě zrnitou konzistenci. Pokračujte v mixování, dokud se neuvolní oleje a směs nebude krásně krémová. Další příčinou může být použití příliš suchých nebo starých arašídů. Nejlepší je použít čerstvě pražené, ještě teplé arašídy, které snáze uvolní svůj přírodní olej.

Technicky vzato ano, ale není to ideální. Syrové arašídy mají jemnější chuť a obsahují méně oleje, takže se z nich hůře připravuje požadované krémové máslo bez přidání dalšího oleje. Arašídové máslo z pražených arašídů má navíc výraznější a příjemnější chuť. Pokud chcete použít syrové arašídy, doporučujeme je před mixováním lehce opražit v troubě – uvolní se tak jejich přírodní oleje a zvýrazní chuť. Výsledné máslo bude také výživnější a aromatičtější.

Hlavní rozdíl spočívá ve složení. Domácí arašídové máslo připravené z jediné suroviny obsahuje pouze arašídy – je jednoduché, zdravé a bez přísad. Kupované varianty obvykle obsahují cukr, rostlinné oleje, sůl a konzervační látky, které mohou zhoršit jejich výživové složení. Když si připravíte vlastní máslo, můžete si upravit jeho chuť i konzistenci a vyhnout se zbytečným přísadám. Navíc bývá úspornější a můžete ho dochutit například skořicí, kakaem nebo medem.