Jednoduché guacamole krok za krokem

Name: Jednoduché guacamole krok za krokem
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Cs
Ingredients: 2 avokáda (zralá); 1 citron (podle chuti); 1 rajče (podle chuti); 1 cibule (podle chuti); Sůl; Pepř; Špetka chilli (nebo jiného koření)

hlasujte nyní

Předkrmy

Velmi snadné

10 min

102 Kcal

Na chvíli se přeneste do Mexika s tímto lahodným guacamole od Ptitchefa. Rychle ho připravíte a skvěle se hodí jako předkrm i pohoštění při posezení s přáteli. Recept najdete v textové i video podobě.

Složení

2 avokáda (zralá)
1 citron (podle chuti)
1 rajče (podle chuti)
1 cibule (podle chuti)
Sůl
Pepř
Špetka chilli (nebo jiného koření)

Příprava

Avokádo rozkrojte na polovinu.
Obě poloviny avokáda od sebe oddělte.
A vyjměte pecku.
Na jedné polovině avokáda nařízněte dužinu do mřížky, poté postup zopakujte na druhé polovině.
Dužinu vydlabejte lžící a dejte ji do mísy.
Totéž zopakujte s druhým avokádem.
Rozmixujte 2 avokáda.
Rajčata nakrájejte na malé kousky.
Cibuli nakrájejte na malé kousky.
Všechny ingredience dejte do mísy: rozmixované avokádo, rajčata, cibuli, pár kapek citronové šťávy, sůl, pepř, chilli (nebo jinou směs koření podle chuti).
Promíchejte.

A je hotovo!

Ohodnoťte tento recept

Vynikající !!! Velmi dobré Dobrý tak tak Není dobré

FAQ ❓

Jaké koření použít do guacamole?

Tradičně se do guacamole přidává sůl, pepř a trochu chilli, které mu dodá výraznější chuť. Pro obměnu můžete vyzkoušet uzenou papriku, římský kmín nebo špetku sušeného česneku. Toto koření dodá guacamole výraznější chuť, aniž by přehlušilo chuť avokáda.

Jak připravit mexické guacamole?

Tradiční mexické guacamole se připravuje z rozmačkaného avokáda, limetkové šťávy, čerstvého koriandru, rajčat nakrájených na kostičky, bílé cibule a chilli papričky jalapeño. Avokádo se mačká vidličkou, aby si guacamole zachovalo rustikální strukturu. Je to neodmyslitelná součást mexické kuchyně!

Jak připravit opravdu dobré guacamole?

Dobré guacamole závisí na kvalitě surovin:
– použijte dobře zralá avokáda,
– čerstvou limetkovou šťávu, která zpomalí oxidaci,
– a vyvážené dochucení.
Avokádo rozmačkejte vidličkou, ne mixérem, aby si guacamole zachovalo strukturu. Před podáváním ho ochutnejte a podle potřeby dolaďte množství soli a limetkové šťávy.

Jak guacamole uchovávat?

Guacamole na vzduchu rychle oxiduje. Chcete-li ho uchovat v lednici až 24 hodin, uhlaďte povrch, pokapejte ho trochou citronové šťávy a zakryjte potravinářskou fólií tak, aby se dotýkala guacamole. Můžete ho také dát do malé vzduchotěsné nádoby a naplnit ji až po okraj, aby uvnitř nezůstal vzduch.

S čím podávat domácí guacamole?

Domácí guacamole si můžete vychutnat na mnoho způsobů! Klasicky se podává s tortilla chipsy nebo nachos, skvěle se ale hodí také k syrové zelenině, například k mrkvi, okurce a ředkvičkám, do wrapů, tacos a burgerů nebo k volskému oku. Můžete ho namazat také na opečený chléb nebo použít jako základ do mexické misky. Tento avokádový dip je ideální na aperitiv i jako předkrm a snadno ho přizpůsobíte své chuti!

Jaký je původ guacamole?

Guacamole je tradiční pokrm mexické kuchyně, jehož původ sahá až do dob Aztéků. Název pochází z nahuatlského slova „āhuacamolli“, které znamená „avokádová omáčka“ (āhuacatl = avokádo, molli = omáčka). Původně šlo o směs rozmačkaného avokáda, soli a někdy také místních rajčat či chilli papriček. Dnes je guacamole neodmyslitelnou součástí mexických předkrmů a pokrmů a těší se oblibě po celém světě.