Cuketové muffiny v horkovzdušné fritéze: lehký a nadýchaný recept

hlasujte nyní
Přicházející
Velmi snadné
24 min
460 Kcal

Cuketové muffiny v horkovzdušné fritéze jsou snadným a rychlým slaným receptem, který se hodí pro každou příležitost: od slané snídaně přes aperitiv až po svačinu do práce. Muffiny z nastrouhané cukety, vajec, skyru (nebo řeckého jogurtu), parmazánu a čerstvé bazalky jsou nadýchané, lehké a plné chuti. Tu jim dodávají také mák a aromatický nádech pepře. Upečete je v horkovzdušné fritéze za méně než 20 minut. Jsou bez másla a ideální pro ty, kteří hledají zdravou a výživnou svačinu připravenou během chvilky. Vyzkoušejte je také jako vegetariánské jednohubky na rauty a aperitivy: každého si získají svou vláčností a neodolatelnou vůní. Níže se dozvíte, jak je připravit krok za krokem!

Složení

4

Materiály

  • Struhadlo s velkými otvory
  • Formičky na muffiny
  • Mísa
  • Krájecí prkénko
  • Nůž

Příprava

Příprava10 min
Doba vaření14 min
  • Cuketové muffiny v horkovzdušné fritéze: lehký a nadýchaný recept - Příprava krok 1Cukety důkladně omyjte, odkrojte konce a nastrouhejte je na struhadle s velkými otvory. Odložte je stranou.
  • Cuketové muffiny v horkovzdušné fritéze: lehký a nadýchaný recept - Příprava krok 2Vejce rozšlehejte v míse, přidejte strouhaný parmazán, skyr (nebo řecký jogurt), rostlinný olej, sůl a pepř. Promíchejte dohladka.
  • Cuketové muffiny v horkovzdušné fritéze: lehký a nadýchaný recept - Příprava krok 3Do směsi postupně přidávejte prášek do pečiva a mouku. Stěrkou míchejte, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek.
  • Cuketové muffiny v horkovzdušné fritéze: lehký a nadýchaný recept - Příprava krok 4Přidejte nastrouhanou cuketu a najemno nasekanou bazalku. Promíchejte, aby se všechny suroviny dobře spojily.
  • Cuketové muffiny v horkovzdušné fritéze: lehký a nadýchaný recept - Příprava krok 5Formičky na muffiny vymažte nepřilnavým sprejem, aby šly muffiny snadno vyklopit. Naplňte je těstem do dvou třetin výšky a povrch posypte mákem.
  • Cuketové muffiny v horkovzdušné fritéze: lehký a nadýchaný recept - Příprava krok 6Cuketové muffiny pečte v horkovzdušné fritéze při 180 °C asi 14–15 minut, dokud nebudou dobře nakynuté a dozlatova upečené.
  • Cuketové muffiny v horkovzdušné fritéze: lehký a nadýchaný recept - Příprava krok 7Před vyklopením a podáváním nechte muffiny několik minut zchladnout. Díky tomu lépe udrží tvar a nepolámou se.
  • Cuketové muffiny v horkovzdušné fritéze: lehký a nadýchaný recept - Příprava krok 8Cuketové muffiny z horkovzdušné fritézy jsou hotové!

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Čím nahradit vejce ve slaných cuketových muffinech?

Pro bezvaječnou verzi můžete použít „lněné vejce“ (1 lžíci mletých lněných semínek smíchanou se 3 lžícemi vody) nebo 2 lžíce rostlinného jogurtu či cizrnového pyré. Muffiny zůstanou vláčné a budou dobře držet pohromadě.
Cuketové muffiny se v horkovzdušné fritéze pečou obvykle 14 až 17 minut při teplotě 170–180 °C. Doba se může mírně lišit podle modelu fritézy a velikosti formiček. Pro kontrolu propečení použijte špejli: pokud ji vytáhnete čistou, jsou muffiny hotové. Rovnoměrné pečení zajistí, že budou dobře nakynuté a dozlatova upečené, aniž by se příliš vysušily.
Cuketové muffiny můžete uchovávat v chladničce až 4 dny. Vložte je do vzduchotěsné nádoby, aby zůstaly vláčné. Před podáváním je doporučujeme několik minut ohřívat v horkovzdušné fritéze při 160 °C: budou opět měkké a voňavé jako čerstvě upečené.
Ano, upečené cuketové muffiny můžete bez obav zmrazit. Po úplném vychladnutí je vložte do vzduchotěsné nádoby nebo potravinových sáčků a uložte do mrazničky až na 2 měsíce. Při ohřívání je můžete dát rovnou do horkovzdušné fritézy na 3–5 minut při 160 °C. Uvnitř budou opět měkké a na povrchu lehce křupavé.
Cuketové muffiny z horkovzdušné fritézy jsou velmi variabilní a hodí se pro mnoho příležitostí. Můžete si je dát ke slané snídani, jako rychlý oběd, vzít si je s sebou do práce nebo je podávat jako předkrm či pohoštění na rautu. Ještě chutnější budou s čerstvými dipy, jako jsou tzatziki nebo hummus.
Chuť a krémovost cuketovým muffinům dodá strouhaný parmazán, rozdrobená feta, provola nebo uzená scamorza. Vyzrálé sýry zvýrazní jejich chuť a dodají jim strukturu, měkčí sýry zase vláčnost. Pro výraznější chuť můžete smíchat několik druhů sýrů.
Těsto na cuketové muffiny můžete připravit předem, ale pro správné nakynutí je lepší muffiny upéct hned. Pokud je to nutné, uchovávejte těsto přikryté potravinovou fólií v chladničce nejdéle 6 hodin. Cuketa a kypřicí prášek fungují nejlépe, když těsto upečete krátce po přípravě.
Ano, kypřicí prášek můžete v cuketových muffinech z horkovzdušné fritézy nahradit jedlou sodou aktivovanou citronovou šťávou nebo jogurtem. Na každých 200 g mouky použijte ½ lžičky jedlé sody a 1 lžičku citronové šťávy. Muffiny budou i tak nadýchané, pokud těsto upečete ihned.
Na přípravu těchto muffinů použijte formičky vhodné do horkovzdušné fritézy, nejlépe menší, aby se muffiny rovnoměrně upekly. Aby se nepřichytily a šly snadno vyklopit, formičky před nalitím těsta lehce postříkejte nepřilnavým sprejem. Případně je můžete potřít trochou oleje. Díky tomuto triku připravíte dokonalé muffiny, které se nepolámou a nezanechají zbytky ve formičkách.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 460Kcal
  • Carbo: 27.3g
  • Celkový tuk: 30.7g
  • Nasycené tuky: 5.8g
  • Proteiny: 16.7g
  • Vlákna: 3g
  • Cukr: 3.2g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 14
Výživové informace na 1 porci (203g)

Kuchyňské nádobí

Horkovzdušná fritéza

Atributy

Lze zmrazit
Skladovat v lednici
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Každý den se ponořím do světa vaření, hledám nové recepty a chutě, o které se podělím: od babiččina jídla až po nejnovější trendy v jídle. V potravinářské komunikaci pracuji více než 10 let!

Komentáře

Ohodnoťte tento recept: