Quiche bez pečiva s tortillou? je to možné! lehký recept, který je ideální na léto!
Nemáte po ruce listové těsto a náhle jste dostali chuť na quiche? Máme pro vás ideální řešení: tortilla jako základ! Ano, ta, která vám zbyla od večera s fajitou! Je to velmi praktické, lehké a skvěle se hodí na přelití. Stačí přidat jednoduchou náplň z vajec, trochu skyru, na kostičky nakrájené šunky, cukety a strouhaného sýra... a hurá do trouby. Výsledkem je nadýchaný, chutný quiche bez těsta, a především je jeho příprava velmi snadná ;)
Složení
Materiály
- 1 kulatá forma
Příprava
Smíchejte vejce, skyr, sůl, pepř a strouhaný ementál.
Tortillu vložte do kulaté formy s vysokým okrajem.
Směs quiche nalijte do tortilly.
Přidáme uvařené kousky cukety (viz tipy na konci receptu ↓↓), na kostičky nakrájenou šunku a lístky čerstvé bazalky.
Rychle rozetřete lžící.
Pečte v předehřáté troubě 25 minut při 180 °C.
Počkejte několik minut, pak quiche vyjměte z formy a podávejte!
Pozorování
Mohu jako základ pro quiche použít tortillu?
Ano, použití tortilly (pšeničné nebo kukuřičné) jako základu pro quiche je lehký a rychlý trik. Je to skvělá náhrada křehkého nebo listového těsta a obsahuje méně tuku a kalorií. Po vložení do formy s vysokým okrajem je po upečení křupavá a dobře drží náplň.
Je možné připravit mini quiche s tortillovým základem?
Ano, můžete, a recept najdete zde!
Jaký typ tortilly mám zvolit pro quiche bez těsta?
Velmi dobře funguje klasická pšeničná tortilla, ale pro bezlepkovou a rustikálnější verzi můžete použít i kukuřičnou tortillu. Ujistěte se, že jste zvolili správnou velikost pro plech: měla by se vejít kolem okrajů, aniž by se zlomila.
Jak mohu zabránit změknutí tortilly v troubě?
Dávejte pozor na náplň: nesmí být příliš tekutá. Proto jsme zvolili pečení cukety v troubě (nebo ve fritéze)! Pečení bez přebytečné vlhkosti zaručí pevný, zlatavý základ vašeho quiche. Také u směsi na quiche jsme tradiční smetanu nahradili jogurtem skyr.
Lze skyr při přípravě nahradit?
Ano, skyr lze nahradit řeckým jogurtem, fromage blanc nebo dokonce ricottou pro krémovější texturu. Skyr však zůstává vynikající volbou pro lehký quiche bohatý na bílkoviny.
Jak mám cuketu pro tento quiche připravit?
Nejlepší je předvařit plátky cukety v troubě nebo ve fritéze po dobu 15 minut při 180 °C. Tím se zkoncentruje jejich chuť, sníží se vlhkost a zabrání se nasáknutí quiche. Co se týče množství, záleží jen na vás! Cuketu můžete nahradit například sušenými rajčaty.
Je možné náplň tohoto tortillového quiche nějak obměňovat?
Určitě! Šunku nakrájenou na kostičky můžete nahradit kuřecím masem, tofu, uzeným nebo vařeným lososem nebo grilovanou zeleninou (paprikou, žampiony, špenátem atd.). Tento základ můžete přizpůsobit ročnímu období nebo zbytkům ve vaší lednici.
Jak dlouho mám tento lehký quiche s tortillovým základem vařit?
Stačí 25 až 30 minut při 180 °C. Zkontrolujte, zda je směs vajec a sýra uprostřed ztuhlá a zda je sýr zlatavý. Pokud tortilla na okrajích příliš rychle hnědne, přikryjte quiche na konci doby pečení trochou alobalu.
Jak tento quiche bez těsta uchovávat v lednici?
Tento quiche vydrží ve vzduchotěsné nádobě v lednici 2 až 3 dny. Můžete ho znovu jemně ohřát v troubě nebo si ho vychutnat studený, ideální jako lehké jídlo nebo zdravý, chutný obědový box.
Ohodnoťte tento recept