Bruschetta s pečenými rajčaty a burratou

Složení

Pečená rajčata :

• 250 g cherry rajčat
• 1 lžíce olivového oleje
• rozmarýn
• sůl
• pepř
• 1 stroužek česneku

Toasty :

• 1 plátek chleba bruschetta (nebo 1 plátek chleba + 1 lžíce olivového oleje)
• 1 sýr burrata
• 1 kapka olivového oleje
• sůl
• pepř
• 10 opražených piniových oříšků
• lístky bazalky

Příprava

• Omyjte cherry rajčátka a naaranžujte je do zapékací misky. Pokapejte je olivovým olejem, osolte, opepřete, přidejte sušený rozmarýn a rozmačkaný stroužek česneku.
• Vše smíchejte a pečte 30 minut při 200 °C. Na rozpálené pánvi osmažte piniové oříšky dozlatova.
  
• Zapněte troubu na 230 °C a 5 minut opékejte chléb bruschetta. Můžete také použít plátky chleba potřené olivovým olejem.
• Na opečený chléb položte opečená rajčata a navrch přidejte burratu. Burratu pokapejte olejem a dochuťte solí a pepřem. Posypte opraženými piniovými oříšky a navrch naaranžujte lístky bazalky.
  
• Vše připraveno!

Pozorování

Použitý chléb byl velmi velký, ve skutečnosti z tohoto množství můžete udělat dva plátky toastu! :-)

Aperitiv můžete prezentovat i takto:
Přeneste pečená rajčata do misky nebo polévkového talíře. Na ně položte burratu. Na rajčata přidejte piniové oříšky a lístky čerstvé bazalky. Po stranách dejte sůl, pepř, olivový olej a malé plátky opečeného (nebo čerstvého) chleba, abyste získali prvotřídní aperitiv, o který se můžete podělit!

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept