Jak připravit lněné vejce: dokonalá veganská náhrada v kuchyni

hlasujte nyní
Ostatní
Velmi snadné
12 min
97 Kcal

Slyšeli jste někdy o lněném vejci? Pokud dodržujete veganskou dietu nebo nesnášíte vejce, tato jednoduchá kombinace lněného semínka a vody by mohla změnit váš způsob vaření. Lněné vejce je levná a snadno připravitelná přírodní náhražka, která se skvěle hodí k pojení těsta v receptech, jako jsou koláče, muffiny, palačinky, masové kuličky a vegetariánské hamburgery. Stačí smíchat jednu polévkovou lžíci mletého lněného semínka se třemi polévkovými lžícemi vody, nechat 10 minut stát, dokud se nevytvoří želatinová směs... a voilá: rostlinné "vejce" připravené k použití! Tato alternativa nejenže neobsahuje cholesterol a je velmi dobře stravitelná, ale také poskytuje cenné omega-3 mastné kyseliny, vlákninu a bílkoviny. Je to ideální volba pro ty, kteří se chtějí stravovat zdravě, udržitelně a bez ztráty chuti.

Složení

1

Materiály

  • mixér
  • mísa
  • lžíce

Příprava

Příprava2 min
Čekací doba10 min
  • Jak připravit lněné vejce: dokonalá veganská náhrada v kuchyni - Příprava krok 1Lněná semínka rozmixujte v mixéru.
  • Jak připravit lněné vejce: dokonalá veganská náhrada v kuchyni - Příprava krok 2Mleté lněné semínko nasypte do mísy a přidejte vodu.
  • Jak připravit lněné vejce: dokonalá veganská náhrada v kuchyni - Příprava krok 3Míchejte do hladka.
  • Jak připravit lněné vejce: dokonalá veganská náhrada v kuchyni - Příprava krok 4Nechte ji 10 minut odpočívat, dokud nevznikne želatinová směs. Lněné vejce je připraveno k použití!

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Jak dlouho vydrží připravené lněné vejce?

Lněná vejce jsou nejlepší, když je použijete ihned po přípravě. V případě potřeby je lze dobře přikrytá skladovat v chladničce až 24 hodin. Po uplynutí této doby mají lněná vejce tendenci ztrácet svou účinnost a pojivost.
Ne, lněná semínka se musí rozemlít, aby se uvolnil sliz, který vytváří želatinovou konzistenci. Použijte mlýnek na kávu nebo mixér.
Lněné vejce se výborně hodí do receptů, kde tradiční vejce slouží jako pojivo, například do pečiva, palačinek, zeleninových karbanátků nebo masových kuliček. Lněná vejce však nejsou vhodná pro přípravu pokrmů vyžadujících tuhé šlehání nebo nadýchanou, vzdušnou strukturu, jako jsou pusinky, suflé nebo velmi vláčné piškotové dorty.
Ne, lněné vejce má velmi neutrální chuť, zejména ve směsi s jinými přísadami. Nezmění výslednou chuť receptu.
Rozhodně ano. Lněné vejce je bezpečnou volbou pro vegany a osoby s alergií nebo intolerancí na vejce, navíc neobsahuje cholesterol a je bohaté na vlákninu a omega-3.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 97Kcal
  • Carbo: 1.4g
  • Celkový tuk: 8.5g
  • Nasycené tuky: 1.1g
  • Proteiny: 2.7g
  • Vlákna: 1.2g
  • Cukr: 0.1g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 3
Výživové informace na 1 porci (60g)

Atributy

Skladovat v lednici
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Každý den se ponořím do světa vaření, hledám nové recepty a chutě, o které se podělím: od babiččina jídla až po nejnovější trendy v jídle. V potravinářské komunikaci pracuji více než 10 let!

Komentáře

Ohodnoťte tento recept: