Omáčka chimichurri: dokonalý doplněk ke grilování a barbecue

Name: Omáčka chimichurri: dokonalý doplněk ke grilování a barbecue
Prep time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Cs
Ingredients: 15 g petržele (jeden svazek); 1 lžíce sušeného oregana; 2 stroužky česneku; 1 kajenská chilli paprička / pálivá paprička (množství můžete upravit podle své chuti a tolerance k pálivému); 5 lžic olivového oleje (malá sklenička); 1 lžíce vinného octa (můžete ho nahradit 1 lžící limetkové šťávy); 1 lžička soli; 1 špetka černého pepře; 1 lžička sladké papriky

Přílohy

Velmi snadné

35 min

169 Kcal

V Argentině se grilování neobejde bez chimichurri – a není divu! Tato lahodná a všestranná omáčka nejen zvýrazní chuť masa, ryb a zeleniny, ale také jim dodá svěží a pikantní nádech, díky kterému je neodolatelná. Tato omáčka, známá po celém světě, je skutečnou královnou grilování a barbecue v Jižní Americe. Dnes jsme pro vás připravili původní verzi, jejíž hlavní složkou je petržel. Existují však i varianty s dalšími čerstvými aromatickými bylinkami, jako jsou koriandr, bazalka a pažitka. Níže najdete postup krok za krokem.

Složení

15 g petržele (jeden svazek)
1 lžíce sušeného oregana
2 stroužky česneku
1 kajenská chilli paprička / pálivá paprička (množství můžete upravit podle své chuti a tolerance k pálivému)
5 lžic olivového oleje (malá sklenička)
1 lžíce vinného octa (můžete ho nahradit 1 lžící limetkové šťávy)
1 lžička soli
1 špetka černého pepře
1 lžička sladké papriky

Materiály

Prkénko na krájení
Nůž
Mísa

Příprava

Příprava5 min

Čekací doba30 min

Petrželku omyjte a nasekejte nadrobno.
Česnek rozmačkejte a kajenskou papričku nasekejte najemno. Česnek i papričku dejte do misky spolu se sušeným oreganem.
Poté přidejte nasekanou čerstvou petrželku, sůl, pepř a sladkou papriku.
Nyní přidejte tekutiny: olivový olej a vinný ocet. Dobře promíchejte, dokud se všechny ingredience dobře nespojí, a před podáváním nechte omáčku alespoň 30 minut odstát.
A je to! Vychutnejte si tuto lahodnou omáčku chimichurri, která se skvěle hodí k masu, rybám nebo zelenině.

Ohodnoťte tento recept

Vynikající !!! Velmi dobré Dobrý tak tak Není dobré

FAQ ❓

Jak dlouho lze omáčku chimichurri skladovat?

Omáčku chimichurri lze uchovávat v chladničce ve vzduchotěsné nádobě asi 5 dní.

Co mohu podávat s omáčkou chimichurri?

Tato omáčka je ideální ke grilovanému masu, kuřecímu masu, rybám a zelenině. Můžete ji také použít jako salátovou zálivku nebo marinádu.

Mohu si omáčku chimichurri připravit předem?

Ano, ve skutečnosti se doporučuje připravit ji předem, aby se chutě lépe propojily. Můžete ji připravit den předem a uložit do lednice.

Mohu k přípravě omáčky chimichurri použít jiné ingredience?

Ano, můžete experimentovat s dalšími ingrediencemi a omáčku chimichurri si přizpůsobit. Mezi běžné varianty patří přidání cibule, koriandru, tymiánu, bazalky, pažitky nebo dokonce medu.