Tenký koláč s fíky, brie a vlašskými ořechy

hlasujte nyní
Hlavní jídlo
Velmi snadné
30 min
718 Kcal

Jemné fíky, lahodně roztékající se sýr Brie a dozlatova upečené listové těsto: tento tenký koláč vás určitě okouzlí! Na základu z ricotty smíchané s medem, ořechy a rozmarýnem se plátky fíků a sýra skvěle doplňují a vytvářejí jednoduchou, ale lahodnou kombinaci sladkého a slaného. Ořechy dodávají koláči křupavost, zatímco rozmarýn mu propůjčuje jemnou vůni. Tento koláč s fíky, sýrem Brie a ořechy se snadno připravuje a je hotový za 30 minut. Můžete ho podávat jako předkrm k aperitivu nebo k obědu se zeleninovým salátem. Stačí ho po vytažení z trouby pokapat trochou medu a můžete se pustit do jídla! ;)

Složení

4

Na ozdobu:

Materiály

  • Krájecí deska
  • Papír na pečení

Příprava

Příprava5 min
Doba vaření25 min
  • Tenký koláč s fíky, brie a vlašskými ořechy - Příprava krok 1V misce připravte náplň do koláče smícháním ricotty, nasekaných vlašských ořechů, medu, rozmarýnu, soli a pepře.
  • Tenký koláč s fíky, brie a vlašskými ořechy - Příprava krok 2Fíky nakrájejte na rovnoměrné plátky.
  • Tenký koláč s fíky, brie a vlašskými ořechy - Příprava krok 3Brie nakrájejte na plátky.
  • Tenký koláč s fíky, brie a vlašskými ořechy - Příprava krok 4Na plech vyložený pečicím papírem položte listové těsto a nožem na něm naznačte okraj, aniž byste těsto úplně prořízli.
  • Tenký koláč s fíky, brie a vlašskými ořechy - Příprava krok 5Ricottovou směs rozetřete po dně koláče a okraje nechte volné.
  • Tenký koláč s fíky, brie a vlašskými ořechy - Příprava krok 6Střídejte vrstvy fíků a vrstvy sýra Brie.
  • Tenký koláč s fíky, brie a vlašskými ořechy - Příprava krok 7Okraj přehněte (můžete ho trochu zploštit vidličkou) a potřete ho vaječným žloutkem, aby se hezky zbarvil. Vložte do předehřáté trouby a pečte 25 minut při teplotě 190 °C.
  • Tenký koláč s fíky, brie a vlašskými ořechy - Příprava krok 8A je to! Koláč můžete ještě ozdobit trochou medu, nasekanými ořechy a olivovým olejem ;)

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Jak zabránit tomu, aby listové těsto zvlhlo?

Fíky mohou při pečení pustit šťávu. Aby těsto zůstalo křupavé, použijte zralé, ale pevné fíky, nakrájejte je na nepříliš silné plátky a koláč jimi příliš nezatěžujte. Ricotta také pomáhá chránit těsto před vlhkostí.
Ricotta tvoří jemný, krémový základ, který vyvažuje brie, fíky a med. Pomáhá také rovnoměrně rozprostřít ořechy a rozmarýn, takže je koláč vláčnější a aromatičtější.
Vyberte čerstvé, voňavé a stále ještě trochu pevné fíky. Pokud jsou příliš zralé, mohou pustit hodně šťávy a rozmočit listové těsto. Fialové fíky se skvěle hodí k brie, ořechům a medu.
S medem to nepřehánějte, aby nepřebil ostatní chutě. Brie dodá slanou a krémovou chuť, ořechy výraznost a rozmarýn aromatický tón. Celé jídlo můžete dochutit trochou pepře.
Ano, ale čerstvé fíky jsou vhodnější. Mražené fíky při pečení často pustí více vody. Pokud je použijete, nechte je rozmrazit a před položením na těsto je dobře osušte.
Koláč uchovávejte v lednici ve vzduchotěsné nádobě nebo zabalený v potravinové fólii. Vydrží až 2 dny. Aby těsto znovu získalo křupavost, ohřejte koláč na několik minut v troubě, nikoli v mikrovlnné troubě.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 718Kcal
  • Carbo: 41.7g
  • Celkový tuk: 50.5g
  • Nasycené tuky: 26.3g
  • Proteiny: 21.5g
  • Vlákna: 3.6g
  • Cukr: 18.4g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 29
Výživové informace na 1 porci (241g)

Kuchyňské nádobí

Trouba

Atributy

Skladovat v lednici
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Adèle PeychesAdèle Peyches
Redaktorka, která se nemůže dočkat zimy, aby si mohla dát raclette! S vášní pro gastronomii a neustále hledající nové kulinářské poklady, jsem nejprve studovala právo, než jsem se vrátila ke své první lásce: chuti kvalitních produktů a radosti ze sdílení u stolu :)

Komentáře

Ohodnoťte tento recept: