Holandská omáčka: perfektní příloha k rybám!

Name: Holandská omáčka: perfektní příloha k rybám!
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Cs
Ingredients: 2 žloutky; 1 lžíce vody; 70 g nesoleného másla; šťáva z 1/2 citronu; sůl; pepř

hlasujte nyní

Přílohy

Velmi snadné

20 min

168 Kcal

Naše holandská omáčka je krémová a jemně ochucená citronem. Její příprava je velmi snadná a skvěle doplní ztracená vejce při brunchi nebo slané snídani i ryby k hlavnímu jídlu. Podle našeho postupu ji snadno připravíte i doma, tak se do toho pusťte!

Složení

2 žloutky
1 lžíce vody
70 g nesoleného másla
šťáva z 1/2 citronu
sůl
pepř

Příprava

Příprava10 min

Doba vaření10 min

V hrnci smíchejte žloutky s vodou, solí, pepřem a šťávou z 1/2 citronu.
Hrnec postavte na mírný oheň, míchejte a po kouskách přidávejte máslo.
Jakmile omáčka zhoustne na hladkou konzistenci, odstavte ji z ohně a vychutnejte si ji!

Ohodnoťte tento recept

Vynikající !!! Velmi dobré Dobrý tak tak Není dobré

FAQ ❓

Jak připravit dokonale hladkou holandskou omáčku?

Aby byla omáčka hladká, je důležité žloutky neustále míchat s vodou a citronovou šťávou na mírném ohni a postupně přidávat máslo.

Které ryby se k holandské omáčce hodí nejlépe?

Holandská omáčka se skvěle hodí například k lososu, pstruhovi nebo tresce a dodá jim krémový, lehce nakyslý nádech.

Lze holandskou omáčku připravit předem?

Holandskou omáčku je nejlepší připravit těsně před podáváním, protože při opětovném ohřívání nebo příliš dlouhém skladování se může srazit.

Jak upravit kyselost holandské omáčky?

Kyselost můžete upravit podle chuti přidáním většího či menšího množství citronové šťávy. Dávejte však pozor, abyste jí nepřidali příliš a nepřehlušili ostatní chutě.

Jaký je rozdíl mezi holandskou omáčkou a jinými omáčkami na bázi vajec?

Holandská omáčka se připravuje ze žloutků a přepuštěného másla, díky čemuž má jedinečnou krémovou konzistenci. Jiné omáčky mohou obsahovat celá vejce nebo smetanu.