Chouquettes – francouzské odpalované pečivo s perlovým cukrem

Složení

• 120 ml vody
• 50 g másla
• 1 špetka soli
• 75 g mouky
• 2 vejce
• perlový cukr

Materiály

• cukrářský sáček
• pečicí papír

Příprava

• V hrnci zahřejte vodu s máslem a solí.
  Jakmile se máslo rozpustí, přisypte najednou mouku. Míchejte, dokud se těsto nezačne odlepovat od stěn hrnce.
• Odstavte hrnec z ohně a postupně přidávejte vejce. Po každém vejci těsto promíchejte. Poté ho důkladně míchejte, aby získalo pružnou konzistenci.
  
• Pomocí cukrářského sáčku vytvarujte na plechu kousky odpalovaného těsta podle své chuti (ideálně střední až menší velikosti).
• Navrch nasypte perlový cukr.
  
• Pečte 20 minut při 180 °C.
  Ke konci pečení buďte opatrní. Nevyndávejte je z trouby hned, mohly by splasknout.
  Před vyjmutím nechte dvířka trouby 10 minut pootevřená.
• Nechte vychladnout a můžete se do nich pustit!
  

Pozorování

* Můžete je jíst jen tak, nebo je naplnit čímkoli, co máte rádi (čokoládovým krémem, vanilkovou zmrzlinou, šlehačkou, malinovým sorbetem, arašídovým máslem...).

* Těsto můžete před pečením zmrazit. Potom stačí jednotlivé kousky vyndat z mrazáku a dát je na 1 hodinu do lednice, než je upečete.

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept