Focaccia s cherry rajčátky

Složení

Na pečivo :

• 150 g celozrnné mouky
• 150 g hladké mouky
• 50 g parmazánu
• 10 g soli
• 15 g čerstvých pekařských kvasnic (nebo 1 sáček sušeného droždí)
• 210 ml teplé vody
• 10 ml olivového oleje
• 18 cherry rajčátek
• oregano
• fleur de sel
• 10 ml olivového oleje

Materiály

• 1 kuchyňský robot
• 1 zásobník na pizzu
• pergamenový papír
• 1 štětec
• potravinářská fólie

Příprava

• Mouku dejte do mísy a přidejte nastrouhaný parmazán. Sůl dejte stranou do mísy. Udělejte jamku a přidejte droždí, které nesmí přijít do styku se solí.
• Přilijte teplou vodu a olivový olej a hněťte asi 10 minut. Těsto přikryjte utěrkou a nechte 2 hodiny odpočívat, poté ho nechte 1 hodinu chladnout přikryté potravinovou fólií.
  
• Odpočiňte těsto a přeneste ho na vymazaný plech vyložený pečicím papírem. Rukama těsto rozválejte do kulatého tvaru.
• Rajčata omyjte, rozpulte a narovnejte na těsto kulatou stranou nahoru. Posypte je sušeným oreganem a fleur de sel a potřete olivovým olejem.
  
• Nechte 30 minut odpočívat. Pečte 20 minut při 200 °C.
• Vše připraveno!
  

Pozorování

Kvasinky:
● Sušené droždí najdete v supermarketech v sekci čerstvého pečiva nebo o něj požádejte svého pekaře. Čerstvé pekařské droždí můžete nahradit sušeným pekařským droždím, které je k dostání v supermarketech ve stejném oddělení jako prášek do pečiva.
● Pro tento recept můžete použít 1 6g sáček sušeného droždí. Před přidáním do mísy ho budete muset zředit v troše teplé vody (převzaté z receptu).
● Droždí nesmí přijít do styku se solí, jinak ztrácí svůj účinek.

Aby rajčata při vaření nepadala, posuňte je trochu dál od okraje.

Tento recept můžete vyzkoušet i s olivami!

Kuchyňské nádobí

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept