Těstoviny s lilkovým krémem a cherry rajčátky: jednoduchý a chutný recept

hlasujte nyní
Hlavní jídlo
Velmi snadné
50 min
706 Kcal

Krémový a výrazný recept na špagety s lilkovým krémem a cherry rajčátky, doplněné kousky pečené zeleniny, si vás získá intenzivní chutí a neodolatelnou texturou. Pečené lilky v kombinaci s cherry rajčátky, parmazánem a mandlemi vytvářejí jakési rustikální pesto s plnou, výraznou chutí, které se skvěle propojí s těstovinami a dodá jim neodolatelnou chuť. Výsledkem je sametový, ale výrazný lilkový krém, který dokáže proměnit obyčejný talíř špaget v něco opravdu výjimečného. Každé sousto nabízí dokonalou rovnováhu mezi jemností a strukturou. Tu pokrmu dodávají malé kousky pečené zeleniny, díky nimž je rustikální a sytý. Vše završuje kapka extra panenského olivového oleje, která rozvine typické vůně a chutě středomořské kuchyně. Tyto špagety s lilkem se skvěle hodí k chutnému obědu nebo večeři, která potěší každého. Dokazují, že i z několika málo surovin lze připravit pokrm plný osobitosti. Jsou krémové, voňavé a neuvěřitelně lákavé — budete mít chuť hned popadnout vidličku a vychutnat si je až do posledního sousta.

Složení

2

Materiály

  • Mísa
  • Zapékací mísa
  • Prkénko na krájení
  • Nůž

Příprava

Příprava40 min
Doba vaření10 min
  • Těstoviny s lilkovým krémem a cherry rajčátky: jednoduchý a chutný recept - Příprava krok 1Lilek a cherry rajčátka omyjte. Lilek nakrájejte na kostičky, cherry rajčátka rozpulte, dejte do mísy a ochuťte extra panenským olivovým olejem, solí a pepřem. Dobře promíchejte.
  • Těstoviny s lilkovým krémem a cherry rajčátky: jednoduchý a chutný recept - Příprava krok 2Lilek a cherry rajčátka vložte do zapékací mísy a pečte v předehřáté troubě při 200 °C asi 25 minut. V polovině pečení promíchejte. Případně je můžete připravit v horkovzdušné fritéze: pečte při 200 °C 18–20 minut a v polovině přípravy košíkem zatřeste.
  • Těstoviny s lilkovým krémem a cherry rajčátky: jednoduchý a chutný recept - Příprava krok 3Třetinu lilku a cherry rajčátek odložte stranou. Zbytek vložte do mixéru a přidejte parmazán, mandle, trochu vody a kapku oleje.
  • Těstoviny s lilkovým krémem a cherry rajčátky: jednoduchý a chutný recept - Příprava krok 4Rozmixujte na rustikální krém a podle potřeby osolte a opepřete.
  • Těstoviny s lilkovým krémem a cherry rajčátky: jednoduchý a chutný recept - Příprava krok 5Těstoviny uvařte v dostatečném množství osolené vody.
  • Těstoviny s lilkovým krémem a cherry rajčátky: jednoduchý a chutný recept - Příprava krok 6Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a osmahněte na něm stroužek česneku. Přidejte odložený lilek a cherry rajčátka a za občasného míchání je několik minut opékejte, aby se prohřály a rozvoněly.
  • Těstoviny s lilkovým krémem a cherry rajčátky: jednoduchý a chutný recept - Příprava krok 7Z pánve vyjměte stroužek česneku. Těstoviny uvařte al dente, sceďte je přímo do pánve a vodu z vaření si ponechte. Poté je krátce promíchejte.
  • Těstoviny s lilkovým krémem a cherry rajčátky: jednoduchý a chutný recept - Příprava krok 8Přidejte lilkový krém s cherry rajčátky a vše za stálého míchání prohřejte na středním až mírném ohni. Postupně přilévejte vodu z vaření, dokud nedosáhnete požadované krémové konzistence.
  • Těstoviny s lilkovým krémem a cherry rajčátky: jednoduchý a chutný recept - Příprava krok 9Podávejte a podle potřeby dochuťte několika lístky bazalky a kapkou extra panenského olivového oleje. Špagety s lilkovým krémem a cherry rajčátky jsou hotové!

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Jak připravit ještě krémovější lilkový krém?

Pro ještě sametovější konzistenci můžete při dokončování těstovin přidat trochu vody z jejich vaření. Omáčka se tak se špagetami dokonale spojí a bude mít plnější chuť i krémovější konzistenci.
Ideální jsou špagety, které se omáčkou krásně obalí, ale skvělou alternativou jsou také linguine, rigatoni, fusilli a penne. Těstoviny s drsnějším povrchem lépe zachytí rustikální lilkové pesto.
Ano, krém můžete připravit i den předem. Uchovávejte ho v lednici ve vzduchotěsné nádobě a před použitím k dochucení těstovin ho zlehka ohřejte.
Hotové těstoviny lze uchovávat v lednici přibližně 2 dny. Aby byly po ohřátí opět krémové, doporučujeme je zahřát na pánvi s trochou extra panenského olivového oleje nebo několika lžícemi horké vody.
Aby byly lilky měkké a chutné, před pečením je dobře ochuťte extra panenským olivovým olejem, solí a pepřem. Lehké opečení jejich chuť ještě zvýrazní.
Ano, zeleninu můžete připravit v horkovzdušné fritéze místo v troubě. Pečte ji při 200 °C po dobu 18–20 minut a v polovině přípravy košíkem zatřeste, aby lilky a cherry rajčátka byla rovnoměrně opečená a chutná.
Můžete přidat čerstvou bazalku, posypat pokrm parmazánem nebo ho pokapat extra panenským olivovým olejem, který ještě více zvýrazní jeho středomořskou chuť.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 706Kcal
  • Carbo: 71.3g
  • Celkový tuk: 29.4g
  • Nasycené tuky: 5.1g
  • Proteiny: 25.7g
  • Vlákna: 10.4g
  • Cukr: 6.8g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 21
Výživové informace na 1 porci (372g)

Kuchyňské nádobí

Trouba
Varná deska
Mixér

Atributy

Skladovat v lednici
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Každý den se ponořím do světa vaření, hledám nové recepty a chutě, o které se podělím: od babiččina jídla až po nejnovější trendy v jídle. V potravinářské komunikaci pracuji více než 10 let!

Komentáře

Ohodnoťte tento recept: