Těstoviny s lilkovým krémem a cherry rajčátky: jednoduchý a chutný recept

hlasujte nyní
Hlavní jídlo
Velmi snadné
50 min
712 Kcal

Krémový, chutný recept na špagety s lilkem a cherry rajčátky s kousky pečené zeleniny si vás získá svou intenzivní chutí a neodolatelnou strukturou. Pečené lilky v kombinaci s cherry rajčátky, parmazánem a mandlemi vytvářejí jakési rustikální pesto s plnou, obklopující chutí, které je ideální pro spojení s těstovinami a díky němuž jsou neuvěřitelně chutné. Výsledkem je sametový a zároveň bohatý lilkový krém, který dokáže proměnit obyčejný talíř špaget v něco opravdu výjimečného. Díky malým kouskům pečené zeleniny, které pokrm dělají rustikálním a uspokojivým, je každá vidlička dokonale vyvážená a má jemnou strukturu. Vše je doplněno kapkou syrového extra panenského olivového oleje, který uvolňuje typické vůně a chutě středomořské kuchyně. Tyto špagety s lilkem, které jsou ideální pro chutný oběd nebo večeři, jež osloví každého, ukazují, jak málo ingrediencí může vytvořit pokrm plný osobitosti. Jsou krémové, voňavé a neuvěřitelně lákavé, takže máte chuť okamžitě vzít do ruky vidličku a vychutnat si každou nudli.

Složení

2

Materiály

  • Mísa
  • Zapékací mísa
  • Prkénko na krájení
  • Nůž

Příprava

Příprava40 min
Doba vaření10 min
  • Těstoviny s lilkovým krémem a cherry rajčátky: jednoduchý a chutný recept - Příprava krok 1Lilek a cherry rajčátka omyjte. Lilek nakrájejte na kostičky, cherry rajčátka rozpulte, dejte do mísy a ochuťte extra panenským olivovým olejem, solí a pepřem. Dobře promíchejte.
  • Těstoviny s lilkovým krémem a cherry rajčátky: jednoduchý a chutný recept - Příprava krok 2Lilek a cherry rajčátka vložte do pekáče a pečte při 200 °C asi 25 minut (předehřátá trouba), v polovině pečení promíchejte. Alternativa ve fritéze: Pečte při 200 °C 18-20 minut, v polovině pečení protřepejte koš.
  • Těstoviny s lilkovým krémem a cherry rajčátky: jednoduchý a chutný recept - Příprava krok 3Třetinu lilků a cherry rajčátek si nechte stranou. Zbytek nasypte do mixéru a přidejte parmazán, mandle, trochu vody a kapku oleje.
  • Těstoviny s lilkovým krémem a cherry rajčátky: jednoduchý a chutný recept - Příprava krok 4Rozmixujte na rustikální krém a podle potřeby osolte a opepřete.
  • Těstoviny s lilkovým krémem a cherry rajčátky: jednoduchý a chutný recept - Příprava krok 5Těstoviny uvařte v dostatečném množství osolené vody.
  • Těstoviny s lilkovým krémem a cherry rajčátky: jednoduchý a chutný recept - Příprava krok 6Na pánvi s trochou olivového oleje osmahněte stroužek česneku, přidejte lilek a cherry rajčátka, která jste si nechali stranou, a za stálého míchání je nechte několik minut dochutit.
  • Těstoviny s lilkovým krémem a cherry rajčátky: jednoduchý a chutný recept - Příprava krok 7Z omáčky vyjměte stroužek česneku a těstoviny slijte al dente (vodu z vaření si ponechte) přímo na pánvi. Poté je rychle promíchejte.
  • Těstoviny s lilkovým krémem a cherry rajčátky: jednoduchý a chutný recept - Příprava krok 8Přidejte lilkový krém a krém z cherry rajčat a míchejte na středním/malém ohni. Postupně přidávejte vodu na vaření, abyste dosáhli požadované krémové konzistence.
  • Těstoviny s lilkovým krémem a cherry rajčátky: jednoduchý a chutný recept - Příprava krok 9Podávejte a podle potřeby dochuťte několika lístky bazalky a kapkou extra panenského olivového oleje. Špagety s lilkovým krémem a cherry rajčátky jsou hotové!

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Jak mohu lilkový krém udělat ještě krémovější?

Pro ještě sametovější konzistenci můžete do těstovin za stálého míchání přidat trochu vody z vaření. Omáčka se tak dokonale spojí se špagetami a výsledek bude více zahalující a chutný.
Ideální jsou špagety, které omáčku dokonale obalí, ale vhodnou alternativou jsou také linguine, rigatoni, fusilli a penne. Hrubé tvary pomáhají rustikálnímu lilkovému pestu lépe držet.
Ano, krém lze připravit i den předem. Stačí ho uchovávat v lednici ve vzduchotěsné nádobě a před použitím k ochucení těstovin ho jemně ohřát.
Těstoviny, které již byly ochuceny, lze uchovávat v chladničce asi 2 dny. Aby byly opět krémové, doporučujeme je ohřát na pánvi s trochou extra panenského olivového oleje nebo několika lžícemi horké vody.
Chcete-li získat měkké a chutné lilky, je důležité je před pečením dobře ochutit extra panenským olivovým olejem, solí a pepřem. Díky lehkému zhnědnutí bude jejich chuť ještě intenzivnější a neodolatelnější.
Ano, k přípravě zeleniny můžete místo trouby použít fritézu. Vařte při teplotě 200 °C po dobu 18-20 minut a nezapomeňte v polovině vaření zatřepat košem, aby byly lilky a cherry rajčata pěkně propečené a chutné.
Můžete přidat čerstvou bazalku, posypat parmazánem nebo pokapat syrovým extra panenským olivovým olejem, abyste ještě více zvýraznili středomořskou chuť pokrmu.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 712Kcal
  • Carbo: 71.5g
  • Celkový tuk: 29.6g
  • Nasycené tuky: 5g
  • Proteiny: 31.4g
  • Vlákna: 10.4g
  • Cukr: 6.8g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 21
Výživové informace na 1 porci (372g)

Kuchyňské nádobí

Trouba
Varná deska
Mixér

Atributy

Skladovat v lednici
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Každý den se ponořím do světa vaření, hledám nové recepty a chutě, o které se podělím: od babiččina jídla až po nejnovější trendy v jídle. V potravinářské komunikaci pracuji více než 10 let!

Komentáře

Ohodnoťte tento recept: