Těstoviny s citronem a šalvějí
hlasujte nyní
Citron, šalvěj a pořádná porce parmazánu: k výborným těstovinám toho není potřeba mnoho! Linguine obalené v krémové máslové omáčce bez smetany mají výraznou citronovou chuť a voní po šalvěji. Hotové jsou asi za patnáct minut, takže se skvěle hodí k rychlé večeři, když máte chuť na něco jiného než na těstoviny s rajčatovou omáčkou. Podávejte ihned a milovníkům parmazánu nabídněte ještě trochu navíc ;)
Složení
2
Kuchyňské vybavení
- hrnec nebo kastrol
- pánev
- jemné struhadlo na citrusovou kůru
- lis na citrusy
Příprava
Doba přípravy5 min
Doba vaření11 min
Těstoviny vařte ve velkém množství osolené vody o 1 minutu kratší dobu, než je uvedeno na obalu. Měly by zůstat pevné na skus, tedy al dente.
Mezitím na pánvi rozpusťte máslo nakrájené na malé kousky. Přidejte lístky šalvěje. Pokud jsou příliš velké, rozřízněte je napůl.
Přidejte také šťávu a nastrouhanou kůru z 1½ citronu (pro 2 osoby) a naběračku vody z vaření těstovin. Dobře promíchejte.
Poté přidejte parmazán a dobře promíchejte. Omáčku nechte na mírném ohni zhoustnout a pravidelně ji míchejte.
Osolte a opepřete podle chuti.
Těstoviny přendejte do pánve (vodu z vaření si schovejte!).
Dobře promíchejte, aby se omáčkou obalily.
V případě potřeby přidejte vodu z vaření těstovin, aby měla omáčka krémovou konzistenci.
A je hotovo, stačí už jen podávat a přidat ještě trochu parmazánu (toho není nikdy dost!).
FAQ ❓
Jaký druh těstovin se hodí do tohoto citronového receptu?
Linguine jsou skvělou volbou, ale použít můžete jakékoli dlouhé těstoviny, například špagety nebo tagliatelle.
Jak připravit krémovou omáčku bez smetany?
Do máslové omáčky s citronem a parmazánem postupně přilévejte vodu z vaření těstovin. Škrob ve vodě pomůže omáčku spojit a obalit těstoviny.
Lze v citronových těstovinách šalvěj nahradit?
Ano, můžete ji nahradit bazalkou nebo tymiánem, chuť ale bude jiná. Šalvěj dodává pokrmu aromatickou chuť, která se obzvlášť dobře snoubí s máslem a citronem.
Kuchyňské nádobí
Varná deska
Atributy
Skladovat v lednici
Může se vám líbit
Těstoviny s ricottou a citronem: jemné a snadné jídlo
Těstoviny s tuňákem, pistáciemi a citronem
Těstoviny se spirulinou, krevetami a citronem: výživné jídlo s jedinečnou chutí
Těstoviny s hřebenatkami: elegantní pokrm z mořských plodů
Těstoviny alla boscaiola: ideální jídlo na podzim a zimu
Těstoviny s dýní a pancettou
Těstoviny se shimeji a hnědými žampiony v krémové omáčce
Těstoviny s červeným zelím a vlašskými ořechy: jednoduchý a působivý recept
Těstoviny all'amatriciana: tradiční recept krok za krokem
Těstoviny s dýní a italskou klobásou
Těstoviny s lilkovým krémem a cherry rajčátky: jednoduchý a chutný recept
Těstoviny s brokolicí, žampiony a bazalkou
Otázky
Fotografie členů, kteří uvařili tento recept
Juliette HessOd roku 2017 vytvářím kulinářský obsah pro Petitchef.
Miluji cestování a objevování nových jídel, zkoušení nových gastronomických trendů a návštěvy nových restaurací.
Jsem velkou milovnicí těstovin a nudlí všeho druhu ❤ od nudlí udon až po tagliatelle, ráda je vařím, a dokonce si je sama vyrábím doma!
Právě připravuji, natáčím a fotografuji váš příští recept a doufám, že se vám bude líbit!
Miluji cestování a objevování nových jídel, zkoušení nových gastronomických trendů a návštěvy nových restaurací.
Jsem velkou milovnicí těstovin a nudlí všeho druhu ❤ od nudlí udon až po tagliatelle, ráda je vařím, a dokonce si je sama vyrábím doma!
Právě připravuji, natáčím a fotografuji váš příští recept a doufám, že se vám bude líbit!
Komentáře
Ohodnoťte tento recept:
Ohodnoťte tento recept