Quiche bez těsta s lososem, špenátem a cottage sýrem

Name: Quiche bez těsta s lososem, špenátem a cottage sýrem
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Cs
Ingredients: 6 vajec; 150 ml mléka; 120 g cottage sýra; 40 g mouky; 40 g nastrouhaného ementálu; 150 g mraženého špenátu; 300 g čerstvého lososa a/nebo uzeného lososa; 40 g cibule, tedy přibližně 1 malá cibule; 100 g mražené papriky nakrájené na proužky; Olivový olej; Kopr podle chuti; Pažitka podle chuti; 1 kousek másla na vymazání formy; Sůl; Pepř

hlasujte nyní

Hlavní jídlo

Velmi snadné

1 h 10 m

Tato quiche bez těsta s lososem, špenátem a cottage sýrem je krásně krémová, snadno se připravuje a je bohatá na bílkoviny. Můžete ji připravit z čerstvého lososa, uzeného lososa nebo z jejich kombinace, podle chuti. Špenát, paprika a bylinky doplňují krémovou náplň s cottage sýrem. Quiche můžete podávat teplou, vlažnou i studenou.

Materiály

Pánev
Mísa
Metla
Stěrka
Prkénko
Kulatá forma o průměru 24 cm
Trouba

Příprava

Příprava20 min

Čekací doba10 min

Doba vaření40 min

Předehřejte troubu na 180 °C. Cibuli nakrájejte na jemné plátky a poté ji 2 až 3 minuty restujte na olivovém oleji na mírném ohni.
Přidejte mraženou papriku a restujte další 2 až 3 minuty.
Špenát nechte rozmrazit a důkladně ho sceďte. Poté ho přidejte do pánve a několik minut restujte. Odstavte pánev z ohně a nechte zeleninu zchladnout.
Vejce prošlehejte s mlékem, cottage sýrem a moukou, až vznikne hladká směs. Lehce osolte a opepřete.
Vmíchejte zchladlou zeleninu, kopr a pažitku.
Čerstvého a/nebo uzeného lososa nakrájejte na kousky a opatrně ho vmíchejte do směsi. Pokud použijete pouze uzeného lososa, směs osolte jen velmi lehce.
Formu vymastěte máslem, nalijte do ní směs a posypte nastrouhaným ementálem.
Pečte 40 minut, dokud quiche neztuhne a její povrch lehce nezezlátne.
Před krájením nechte quiche 10 minut odpočinout, aby se dala lépe nakrájet na úhledné kousky. Podávejte teplou, vlažnou nebo studenou.

Ohodnoťte tento recept

Vynikající !!! Velmi dobré Dobrý tak tak Není dobré

FAQ ❓

Jakého lososa použít do této quiche bez těsta?

Můžete použít 300 g čerstvého lososa, 300 g uzeného lososa nebo jejich kombinaci. Čerstvý losos má jemnější chuť, zatímco uzený losos je výraznější a slanější. Pokud použijete pouze uzeného lososa, jednoduše uberte sůl.

Je potřeba čerstvého lososa před přidáním předvařit?

Ne. Nakrájejte ho na malé kousky, přidejte syrového do směsi a upeče se spolu s quiche v troubě.

Proč použít cottage sýr?

Cottage sýr dodá quiche krémovou konzistenci a zároveň zvýší její obsah bílkovin.

Lze použít mražený špenát?

Ano. Nechte ho rozmrazit a důkladně ho sceďte, aby do směsi nepustil příliš mnoho vody.

Lze cottage sýr něčím nahradit?

Ano. Vhodný je skyr, čerstvý sýr typu fromage blanc nebo ricotta, výsledná konzistence se však bude mírně lišit.

Lze quiche připravit předem?

Ano. Připravte ji den předem a uchovávejte v lednici. Podávejte ji studenou, při pokojové teplotě nebo lehce ohřátou.

Kuchyňské nádobí

Trouba

Varná deska

Atributy

Skladovat v lednici

PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Quiche bez těsta se špenátem a goudou