Quiche bez těsta s lososem, špenátem a cottage sýrem

Složení

• 6 vajec
• 150 ml mléka
• 120 g cottage sýra
• 40 g mouky
• 40 g nastrouhaného ementálu
• 150 g mraženého špenátu
• 300 g čerstvého lososa a/nebo uzeného lososa
• 40 g cibule, tedy přibližně 1 malá cibule
• 100 g mražené papriky nakrájené na proužky
• Olivový olej
• Kopr podle chuti
• Pažitka podle chuti
• 1 kousek másla na vymazání formy
• Sůl
• Pepř

Materiály

• Pánev
• Mísa
• Metla
• Stěrka
• Prkénko
• Kulatá forma o průměru 24 cm
• Trouba

Příprava

• Předehřejte troubu na 180 °C. Cibuli nakrájejte na jemné plátky a poté ji 2 až 3 minuty restujte na olivovém oleji na mírném ohni.
• Přidejte mraženou papriku a restujte další 2 až 3 minuty.
  
• Špenát nechte rozmrazit a důkladně ho sceďte. Poté ho přidejte do pánve a několik minut restujte. Odstavte pánev z ohně a nechte zeleninu zchladnout.
• Vejce prošlehejte s mlékem, cottage sýrem a moukou, až vznikne hladká směs. Lehce osolte a opepřete.
  
• Vmíchejte zchladlou zeleninu, kopr a pažitku.
• Čerstvého a/nebo uzeného lososa nakrájejte na kousky a opatrně ho vmíchejte do směsi. Pokud použijete pouze uzeného lososa, směs osolte jen velmi lehce.
  
• Formu vymastěte máslem, nalijte do ní směs a posypte nastrouhaným ementálem.
• Pečte 40 minut, dokud quiche neztuhne a její povrch lehce nezezlátne.
  
• Před krájením nechte quiche 10 minut odpočinout, aby se dala lépe nakrájet na úhledné kousky. Podávejte teplou, vlažnou nebo studenou.

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept