Rizoto z quinoy se žampiony

Name: Rizoto z quinoy se žampiony
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: Cs
Ingredients: 100 g bílé quinoy; 100 g červené quinoy; 1 cibule; 200 g žampionů; 200 ml sójové smetany; olivový olej; 1 kostka bujónu; 500 ml vody

hlasujte nyní

Hlavní jídlo

Velmi snadné

55 min

180 Kcal

Quinoa v tomto rizotu nahrazuje rýži, takže si můžete jídelníček zpestřit a zároveň dbát na jeho vyváženost. Tento recept je nejen vegetariánský (neobsahuje maso), ale také veganský (neobsahuje žádné živočišné produkty). Obvyklou smetanu jsme nahradili sójovou, tedy rostlinnou alternativou. Přidejte několik žampionů a vaši hosté si rozdílu ani nevšimnou ;-)

Složení

100 g bílé quinoy
100 g červené quinoy
1 cibule
200 g žampionů
200 ml sójové smetany
olivový olej
1 kostka bujónu
500 ml vody

Příprava

Příprava10 min

Doba vaření45 min

V hrnci rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte na plátky nakrájené žampiony a několik minut je restujte.
Poté přidejte oba druhy quinoy a krátce je orestujte.
Zalijte vodou, přidejte kostku bujónu a za občasného míchání vařte 40 minut na středním ohni.
Jakmile quinoa vstřebá všechnu vodu, přidejte sójovou smetanu a dobře promíchejte. Nechte ještě 5 minut mírně vařit, dokud rizoto nedosáhne požadované konzistence.
A je to, rizoto z quinoy se žampiony je hotové!

Ohodnoťte tento recept

Vynikající !!! Velmi dobré Dobrý tak tak Není dobré

Pozorování

Quinoa: můžete použít pouze červenou nebo bílou quinou, případně směs obou druhů.
Sójová smetana: pokud konzumujete mléčné výrobky, můžete použít běžnou smetanu.