Quiche bez těsta se špenátem a gouda sýrem

Složení

• 280 g mraženého špenátu, rozmraženého
• 4 vejce
• 200 ml lehké smetany
• 200 g přírodního skyru
• 110 g nastrouhaného goudy
• 40 g mouky
• 25 g čerstvě nastrouhaného parmazánu
• 3 jarní cibulky, nakrájené na jemné plátky
• 30 g másla
• 1 velká špetka muškátového oříšku
• Sůl
• Pepř

Materiály

• Forma na koláč nebo quiche o průměru 23 cm
• Cedník
• Velká mísa
• Mixér
• Špachtle
• Mřížka na chlazení

Příprava

• Předehřejte troubu na 200 °C. Formu vymastěte máslem a polovinu parmazánu rozložte na dno a po stěnách.
• Špenát dobře vymačkejte. Cibuli osmažte 2 minuty na másle, přidejte špenát a pokračujte v smažení 2 až 3 minuty. Nechte vychladnout.
  
• Mezitím rozšlehejte nebo rozmixujte vejce s lehkou smetanou, skyr, moukou a muškátovým oříškem, dokud nevznikne hladká hmota. Lehce osolte a opepřete.
• Do směsi přidejte špenát a cibuli, podle chuti krátce rozmixujte a poté vmíchejte nastrouhaný gouda.
  
• Směs rovnoměrně rozetřete a posypte zbývajícím parmazánem.
• Pečte 45 minut v dolní části trouby, dokud okraje neztuhnou a mírně nezhnědnou. Střed by měl být jen mírně pevný a může se ještě lehce chvět.
  
• Formu položte na mřížku a nechte quiche alespoň 1 hodinu vychladnout, než ji nakrájíte. Díky tomuto odležení náplň zpevní a usnadní se tak servírování.
• A je to! Quiche si vychutnejte vlažnou nebo studenou, spolu se zeleninovým salátem nebo zeleninou.
  

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept