Quiche bez těsta se špenátem a goudou

Složení

• 280 g mraženého špenátu, rozmraženého
• 4 vejce
• 200 ml smetany na vaření
• 200 g bílého skyru
• 110 g strouhaného sýra gouda
• 40 g mouky
• 25 g čerstvě nastrouhaného parmazánu
• 3 jarní cibulky, nakrájené na tenké plátky
• 30 g másla
• 1 vydatná špetka muškátového oříšku
• Sůl
• Pepř

Materiály

• Forma na koláč nebo quiche o průměru 23 cm
• Cedník
• Velká mísa
• Mixér
• Špachtle
• Mřížka na chlazení

Příprava

• Předehřejte troubu na 200 °C. Formu vymastěte máslem a polovinu parmazánu rozložte na dno a po stěnách.
• Špenát důkladně vymačkejte. Cibulku opékejte 2 minuty na másle, přidejte špenát a opékejte další 2 až 3 minuty. Nechte směs trochu vychladnout.
  
• Mezitím metličkou prošlehejte nebo rozmixujte vejce se smetanou, skyrem, moukou a muškátovým oříškem, dokud nevznikne hladká směs. Lehce osolte a opepřete.
• Do směsi přidejte špenát a cibulku. Podle potřeby krátce rozmixujte a poté vmíchejte nastrouhanou goudu.
  
• Směs rovnoměrně rozetřete a posypte zbývajícím parmazánem.
• Pečte 45 minut v dolní části trouby, dokud okraje nebudou zpevněné a lehce zlatavé. Střed by měl být téměř zpevněný a může se ještě mírně třást.
  
• Formu položte na mřížku a nechte quiche alespoň 1 hodinu chladnout, než ji nakrájíte. Během odpočinku náplň zpevní a quiche se bude lépe podávat.
• A je hotovo! Quiche podávejte teplou nebo studenou, například se zeleným salátem či zeleninovou přílohou.
  

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept