Quiche bez korpusu se špenátem a goudou
hlasujte nyní
Tato quiche bez korpusu se špenátem a goudou má jemnou náplň a krémovou směs ze skyru, kterou dochucuje parmazán a muškátový oříšek. Snadno se připravuje a chutná teplá i studená.
Složení
8
Kuchyňské vybavení
- Koláčová forma o průměru 23 cm
- Cedník
- Velká mísa
- Mixér
- Stěrka
- Chladicí mřížka
Příprava
Doba přípravy15 min
Doba odpočinku1 hodina
Doba vaření45 min
Předehřejte troubu na 200 °C. Formu vymažte máslem a polovinu parmazánu nasypte na dno i po stranách.
Špenát důkladně vymačkejte. Jarní cibulku restujte 2 minuty na másle, přidejte špenát a restujte další 2 až 3 minuty. Nechte směs trochu vychladnout.
Mezitím metličkou prošlehejte nebo rozmixujte vejce se smetanou, skyrem, moukou a muškátovým oříškem, dokud nevznikne hladká směs. Lehce osolte a opepřete.
Do směsi přidejte špenát a cibulku. Podle potřeby krátce rozmixujte a poté vmíchejte nastrouhanou goudu.
Směs rovnoměrně rozlijte do formy a posypte zbývajícím parmazánem.
Pečte 45 minut v dolní části trouby, dokud okraje nebudou zpevněné a lehce zlatavé. Střed by měl být pevný, ale může se ještě mírně třást.
Formu položte na mřížku a quiche nechte před krájením alespoň 1 hodinu chladnout. Během odpočinku náplň zpevní a quiche se bude lépe porcovat.
Quiche podávejte teplou nebo studenou, například se zeleným salátem či zeleninovou přílohou.
FAQ ❓
Lze použít čerstvý špenát?
Ano. Nechte ho několik minut zavadnout na pánvi, potom ho nechte trochu vychladnout a před přidáním do směsi z něj důkladně vymačkejte přebytečnou vodu.
Proč je třeba špenát důkladně vymačkat?
Špenát obsahuje hodně vody. Pokud ho dobře nevymačkáte, quiche může být příliš vodnatá a nebude dobře držet tvar.
Lze goudu nahradit jiným sýrem?
Ano. Skvěle se hodí ementál, gruyère nebo comté. Pro výraznější chuť můžete použít také uzenou goudu.
K čemu se používá mouka v quiche bez korpusu?
Pomáhá směs zpevnit, takže se quiche po upečení lépe krájí a jednotlivé porce lépe drží tvar.
Jak poznám, že je quiche upečená?
Okraje by měly být zpevněné a lehce zlatavé. Střed se po vytažení z trouby může ještě mírně třást; během odpočinku dále zpevní.
Lze quiche připravit předem?
Ano. Můžete ji připravit den předem a uchovávat v lednici. Podávejte ji studenou, při pokojové teplotě nebo lehce ohřátou.
Jak uchovávat zbytky?
Uchovávejte je ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu 3 až 4 dnů. Ohřívejte je šetrně v troubě nebo mikrovlnné troubě.
Výživa
na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 240Kcal
- Sacharidy: 8.4g
- Celkový tuk: 16.9g
- Nasycené tuky: 10.1g
- Proteiny: 12.7g
- Vlákna: 1.7g
- Cukr: 3.7g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 9
Výživové informace na 1 porci (159g)
Kuchyňské nádobí
Trouba
Mixér
Atributy
Skladovat v lednici
Může se vám líbit
Quiche bez korpusu s houbami, slaninou a cottage sýrem
Quiche bez korpusu
Quiche bez korpusu s tuňákem, mrkví a sýrem cottage: snadná a bohatá na bílkoviny
Quiche bez korpusu s brokolicí, pancettou a sýrem cottage
Quiche bez těsta s lososem, špenátem a cottage sýrem
Quiche bez klasického těsta, s tortillou? Jde to! Lehký recept
Quiche se špenátem a kozím sýrem
Quiche se šunkou a vejci
Quiche s paprikou a chorizem
Quiche se slaninou
Cheesecake bez korpusu: jednoduchý a lahodný recept
Snadný mramorovaný flan bez korpusu s vanilkou a čokoládou
Otázky
Fotografie členů, kteří uvařili tento recept
Christelle GaryJako sportovkyně a vegetariánka miluji výzvy: připravovat rostlinná jídla, která jsou zároveň bohatá na bílkoviny, a to bez toho, abych překročila rozpočet! Moje mise v Ptitchef? Dokázat, že luštěniny mohou být lahodné, kreativní a opravdu neodolatelné. Cizrna, čočka a fazole se mají na co těšit!
Komentáře
Ohodnoťte tento recept:
Ohodnoťte tento recept