Quiche bez těsta s brokolicí, pancettou a cottage sýrem

Složení

• 20 g másla a trochu na vymazání formy
• 40 g najemno nakrájené cibule
• 100 g pancetty
• 200 g brokolice
• 4 vejce
• 250 g cottage sýra
• 100 ml polotučného mléka
• 70 g nastrouhaného sýra Gruyère
• 15 g kukuřičného škrobu (Maizeny)
• Sůl
• Pepř

Materiály

• Pánev
• Hrnec
• Cedník
• Větší mísa
• Mixér nebo blender
• Stěrka
• Kulatá forma s odnímatelným okrajem o průměru přibližně 23 cm
• Trouba

Příprava

• Předehřejte troubu na 180 °C. Na másle opékejte cibuli a pancettu 8 až 10 minut, dokud nezměknou a lehce nezezlátnou.
• Brokolici rozdělte na malé růžičky, blanšírujte je 2 minuty ve vroucí osolené vodě a poté je důkladně sceďte.
  
• Rozmixujte cottage sýr s mlékem, vejci, kukuřičným škrobem, solí a pepřem dohladka. Přidejte dvě třetiny nastrouhaného sýra Gruyère a promíchejte.
• Pomocí stěrky vmíchejte směs pancetty a cibule do náplně.
  
• Nalijte směs do předem vymazané formy a rozložte do ní růžičky brokolice.
• Posypte zbylým sýrem Gruyère a pečte přibližně 40 minut, dokud quiche lehce nezezlátne a okraje neztuhnou. Střed se může ještě nepatrně chvět.
  
• Před vyjmutím quiche z formy a krájením počkejte 5 až 10 minut, aby lépe zpevnila. Dobrou chuť!

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept