Quiche bez těsta s tuňákem, mrkví a sýrem cottage: snadná a bohatá na bílkoviny

Složení

• 300 g mrkve, tj. přibližně 4 mrkve
• 50 g cibule, tj. přibližně 1 malá cibule
• 186 g tuňáka ve vlastní šťávě, scezeného
• 4 vejce
• 200 g sýru cottage
• 100 ml polotučného mléka
• 70 g nastrouhaného ementálu
• 25 g kukuřičného škrobu Maizena
• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 1 čajová lžička mletého kmínu
• 1 polévková lžíce oregana
• 0,5 čajové lžičky muškátového oříšku
• Sůl
• Pepř

Materiály

• Struhadlo
• Velká pánev
• Velká mísa
• Metla
• Špachtle
• Forma na koláč nebo kulatá forma
• Papír na pečení
• Prkénko na krájení
• Nůž
• Trouba

Příprava

• Předehřejte troubu na 180 °C. Mrkev oloupejte a nastrouhejte, cibuli nakrájejte na jemné plátky. Obě suroviny osmažte na olivovém oleji asi 10 minut na středním plameni a pravidelně míchejte.
• Přidejte kmín, oregano, trochu soli a pepře a promíchejte.
  
• Tuňáka pečlivě sceďte, rozdrobejte ho a přidejte k zelenině. Promíchejte a poté pánev odstavte z ohně.
• Vejce rozšlehejte se sýrem cottage, mlékem a kukuřičným škrobem, dokud nevznikne hladká hmota.
  
• Přidejte nastrouhaný emmentál a muškátový oříšek. Lehce opepřete a osolte, protože tuňák i sýr jsou již osolené.
• Přidejte směs mrkve, cibule a tuňáka a vše promíchejte.
  
• Formu vymastěte nebo vyložte pečicím papírem, poté do ní nalijte směs a povrch uhlaďte.
• Pečte asi 35 minut, dokud quiche neztuhne a její povrch lehce nezezlátne.
  
• Než quiche nakrájíte, počkejte asi 10 minut, aby ztuhla. Podávejte ji horkou, vlažnou nebo studenou.
• Dobrou chuť!
  

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept