Recept na pad thai s tofu

Name: Pad thai s tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Cs
Ingredients: 2 lžíce slunečnicového oleje; 300 g tofu; 2 mrkve; 1 sladká paprika; 5 jarních cibulek; 175 g fazolových klíčků; 2 stroužky česneku; 3 vejce; 250 g rýžových nudlí; 4 lžíce sójové omáčky; 3 lžíce hnědého cukru; 2 lžíce rýžového octa; 1 polévková lžíce limetkové šťávy; 1 polévková lžíce rybí omáčky; arašídy; smažená cibule; koriandr

Příprava

Příprava15 min

Doba vaření15 min

Rýžové nudle vařte po dobu uvedenou na obalu.
Příprava omáčky: smíchejte cukr, sójovou omáčku, rýžový ocet, limetkovou šťávu a rybí omáčku.
Na pánvi nebo ve woku rozehřejte olej. Přidejte tofu nakrájené na kostičky a smažte asi 5 minut (mělo by být ze všech stran zlatohnědé).
Tofu dejte stranou a olej si uschovejte. Přidejte papriku nakrájenou na proužky a mrkev nakrájenou na nudličky a smažte 2 až 3 minuty.
Přidejte nasekaný česnek, jarní cibulku a fazolové klíčky. Smažte 1 až 2 minuty.
Zeleninu rozprostřete po okrajích a doprostřed rozbijte vejce. Vejce promíchejte.
Nakonec přidejte uvařené nudle, grilované tofu a omáčku a restujte, dokud se dobře nespojí.
Podávejte s čerstvým koriandrem, smaženou cibulkou, praženými arašídy a limetkou. Hotovo!