Květákový krém s pistáciemi

Name: Květákový krém s pistáciemi
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Cs
Ingredients: 1 květák; 1 cibule; 3 malé brambory; 20 g másla; 15 g oleje; 70 ml mléka; 30 ml smetany; 500 ml zeleninového vývaru; limetková kůra; pistácie; sůl; pepř

Hlavní jídlo

Velmi snadné

30 min

444 Kcal

Květák milujeme pro jeho živiny a blahodárné účinky. Protože je právě v sezóně, připravili jsme z něj tento krém. Jeho příprava je velmi snadná a výsledkem je výživný a chutný pokrm, který vám ukážeme krok za krokem.

Příprava

Příprava10 min

Doba vaření20 min

Cibuli oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. V hrnci rozpusťte máslo a přidejte olej. Cibuli na mírném ohni nechte zesklovatět.
Brambory oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Jakmile cibule zesklovatí, přidejte brambory do hrnce a minutu je restujte. Poté přilijte zeleninový vývar, smetanu a mléko. Promíchejte.
Mezitím očistěte květák a rozdělte ho na růžičky, přičemž odstraňte tvrdší části stonku. Přidejte je do hrnce a vařte na mírném ohni. Podle chuti osolte a opepřete.
Jakmile zelenina změkne, odstavte hrnec z ohně a vše rozmixujte. Pokud chcete mít krém opravdu hladký, můžete ho ještě propasírovat přes síto nebo jemný cedník.
Podávejte a posypte pistáciemi, přidejte trochu limetkové kůry a špetku čerstvě mletého pepře.

Ohodnoťte tento recept

Vynikající !!! Velmi dobré Dobrý tak tak Není dobré

Pozorování

* Pokud máte raději hustší, nebo naopak řidší krém, po uvaření jednoduše oddělte vývar od zeleniny. Při mixování přidávejte vývar po troškách, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
* Pokud nemáte zeleninový vývar, můžete ho nahradit kostkou zeleninového bujónu rozpuštěnou v horké vodě.