Las gachas, andaluský krém se zeleným anýzem a skořicí

Složení

• 1 litr mléka
• 1 tyčinka skořice
• kůra z 1/2 neošetřeného citronu
• olivový olej
• 1 lžička zeleného anýzu
• 3 lžíce mouky
• 3 lžíce cukru
• 1 kus bagetového chleba
• mletá skořice

Příprava

• Mléko, skořicovou tyčinku a citronovou kůru přiveďte k varu. Nechte louhovat.
• Na pánvi rozehřejte olivový olej a několik minut na něm smažte zelený anýz.
  
• Přidejte mouku a dobře promíchejte. Poté přidejte trochu infuzovaného mléka.
• Promíchejte a zahustěte, pak po troškách přidávejte mléko a pokaždé promíchejte. Pokud se vytvoří hrudky, rozmixujte je v mixéru.
  
• Po přidání veškerého mléka přidejte cukr. Zamíchejte a odstavte z ohně.
• Chléb nakrájejte na kousky a osmažte na rozpáleném olivovém oleji.
  
• Na krém naaranžujte krutony posypané mletou skořicí.
• A nyní je váš gachas připraven!
  

Pozorování

Sladké nebo slané? Tento pokrm je ve Španělsku tradičně slaný (s chorizem nebo černým pudinkem), ale v Andalusii se častěji podává na sladko.

Už žádné hrudky! Za každou cenu používejte šlehač a uvidíte, že hrudky zmizí raz dva!

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept