Nejlepší čokoládové muffiny: obří a krásně vláčné

Složení

• 125 g mouky
• 20 g kakaového prášku
• 1/2 lžičky jedlé sody
• 80 g cukru
• 1 špetka soli
• 1 vejce
• 60 ml mléka
• 60 ml rostlinného oleje (zde slunečnicového)
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 90 g husté zakysané smetany (crème fraîche)
• 100 g čokoládových peciček

Materiály

• 4 žáruvzdorné mističky
• pečicí papír
• metla
• stěrka
• nůžky
• sklenice
• olej ve spreji (volitelné)

Příprava

• Smíchejte suché přísady: mouku, kakao, jedlou sodu, cukr a sůl.
  * Použijte metlu.
• Smíchejte vejce, mléko, rostlinný olej, vanilkový extrakt a hustou zakysanou smetanu.
  
• Postupně vmíchejte suché ingredience, dokud nevznikne hladké těsto.
  
  * Nejlépe se k tomu hodí stěrka.
• Přidejte čokoládové pecičky a znovu promíchejte stěrkou.
  
• Papírové košíčky na muffiny:
  Z pečicího papíru vystřihněte velké čtverce (jejich velikost závisí na velikosti mističek). Každý čtverec přeložte na čtvrtiny.
• Čtverce rozložte a nůžkami nastřihněte papír v místech přehybů.
  
• Položte čtverec na mističku a pomocí sklenice přitlačte papír ke stěnám, aby vznikl košíček.
• Vnitřek košíčků lehce vymažte olejem (použili jsme olej ve spreji).
  Košíčky vložte do mističek a naplňte je těstem až po okraj mističek.
  
• Mističkami několikrát klepněte o stůl nebo pracovní plochu, aby se těsto usadilo. Pečte 5 minut při 220 °C, poté snižte teplotu na 180 °C a pečte dalších 20 minut.
• Vyjměte muffiny z trouby a nechte je asi 10 minut chladnout v mističkách. Poté je vyjměte a nechte úplně vychladnout na mřížce.
  
• A je hotovo! Pokud chcete, můžete muffiny naplnit svou oblíbenou pomazánkou (skvělé recepty najdete na našich stránkách; ty nejlepší jsme pro vás uvedli v poznámkách ↓↓).

Kuchyňské nádobí

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept