Name: Jak uvařit artyčok ve vodě?
Prep time: 2 min
Cook time: 40 min
Total time: 42 min
Yield: 2
Cuisine: Cs
Ingredients: 2 artyčoky; Sůl

Jak uvařit artyčok ve vodě?

Hlavní jídlo

Velmi snadné

42 min

66 Kcal

Artyčoky patří mezi hvězdy jarní zeleniny, ale ne vždy víme, jak je správně připravit, abychom si na nich pochutnali. Dnes vám prozradíme tajemství velmi jednoduchého vaření v hrnci, které nevyžaduje téměř žádnou přípravu! Ať už jste si vybrali středně velký artyčok, nebo velký bretaňský exemplář, vaření ve vodě je ideální způsob, jak uspět hned napoprvé. Jde o nejtradičnější postup, který dokonale zachová jemnou chuť této sezónní zeleniny. Navíc je úsporný a artyčoky budou krásně měkké, připravené k podávání teplé i studené podle vaší chuti.

Příprava

Příprava2 min

Doba vaření40 min

Z artyčoků odlomte stonky těsně u listů.

Artyčoky vložte do hrnce s vroucí osolenou vodou dnem vzhůru a ujistěte se, že jsou dobře zajištěny, aby se během vaření nepřevrátily.

Po obnovení varu vařte malé artyčoky přibližně 25 minut, větší 30 až 40 minut.

Uvaření ověříte tak, že zatáhnete za jeden list. Pokud neklade odpor, jsou artyčoky hotové!

Ohodnoťte tento recept

Vynikající !!! Velmi dobré Dobrý tak tak Není dobré

Pozorování

Proč vařit artyčoky hlavou dolů?
Díky tomu z nich voda rychleji odteče a artyčoky se jí zbaví co nejvíce.

Jak jíst listy artyčoku?
Postupně odtrhávejte jednotlivé listy a zuby z nich seškrabujte dužinu. Listy artyčoku můžete podávat s majonézou, zálivkou nebo aioli.

Jak jíst artyčoková srdíčka?
Artyčoková srdíčka lze jíst teplá i studená, například na koláči, pizze nebo v salátu.

Jak dlouho vařit artyčok v tlakovém hrnci?
V tlakovém hrnci se doba vaření zkrátí na 10 až 15 minut od chvíle, kdy začne hrnec syčet. Nalijte do něj trochu vody, přidejte špetku soli a trochu citronové šťávy. Hrnec zavřete, natlakujte a začněte vařit.

Je třeba artyčok před vařením očistit?
Ano, doporučuje se odstranit stonek a malé lístky u základu a případně seříznout špičky horních listů, pokud jsou příliš tvrdé. Řezné plochy můžete potřít citronem, aby nezhnědly.

Jak připravit vodu na vaření artyčoků?
Do vody přidejte trochu soli, citronové šťávy nebo bílého octa, abyste omezili oxidaci a zachovali krásnou zelenou barvu artyčoku. Pro dochucení můžete přidat také bobkový list.

Lze artyčoky vařit v mikrovlnné troubě?
Ano, očištěný artyčok vložte do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby s trochou vody, zakryjte fólií určenou do mikrovlnné trouby a vařte 8 až 10 minut na nejvyšší výkon. Zkontrolujte, zda je hotový, zatažením za jeden list.

Jak poznat, že je artyčok uvařený?
Je hotový, když se listy snadno oddělují a srdíčko je měkké. Můžete to ověřit tak, že do jeho základu zapíchnete špičku nože.