Jak uvařit rýži basmati

hlasujte nyní
Jak uvařit rýži basmati
Hlavní jídlo
Velmi snadné
20 min
245 Kcal

Rýži basmati má doma téměř každý a její příprava je velmi snadná. Skvěle se hodí jako příloha k pokrmům s omáčkou, kari i rybám. Ukážeme vám jednoduchý a spolehlivý způsob, jak ji uvařit, aby se povedla.

Složení

4

Kuchyňské vybavení

  • hrnec

Příprava

Doba přípravy5 min
Doba vaření15 min
  • Nejprve rýži propláchněte ve velké míse studenou vodou, abyste odstranili škrob. Promněte zrnka mezi dlaněmi, dokud se voda nezakalí.
  • Postup opakujte, dokud nebude voda čirá.
  • Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu.
  • Jakmile voda začne vřít, vsypte rýži do hrnce, stáhněte plamen na minimum, přiklopte pokličkou a vařte 10 minut.
  • Odstavte hrnec z plotny a nechte rýži několik minut odpočívat, stále přikrytou. A je hotovo!

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

- Jaký je rozdíl mezi thajskou rýží a rýží basmati?

Rýže basmati má oříškové aroma a skvěle se hodí k pokrmům s omáčkou. Thajská rýže má naproti tomu jasmínové aroma a hodí se například k exotickým pokrmům nebo k přípravě kantonské rýže.
Můžete z ní připravit smaženou rýži, rýžový salát, kantonskou rýži nebo rychlé rizoto!
Rýži basmati nejprve proplachujte studenou vodou, dokud nebude čirá, abyste odstranili přebytečný škrob. Poté ji vařte v hrnci v poměru 1 díl rýže na 1,5 až 2 díly vody. Přiveďte k varu, přiklopte pokličkou, stáhněte plamen na minimum a vařte 10 až 12 minut. Poté nechte rýži 5 minut odpočívat mimo plotnu, stále přikrytou, a nakonec ji načechrejte vidličkou.
Aby rýže nebyla příliš lepivá ani tvrdá, dodržujte správný poměr vody a rýže, rýži dobře propláchněte a během vaření ji nemíchejte. Po uvaření ji nechte přikrytou odpočívat, aby se dovařila v páře a byla nadýchanější.
Rýži basmati se doporučuje nasypat přímo do vroucí vody. Díky tomu si zrnka zachovají svou strukturu a nebudou příliš lepivá. Před vařením ji však vždy propláchněte studenou vodou.
Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu, stejně jako při vaření těstovin. Vsypte propláchnutou rýži a vařte ji odkrytou 10 až 12 minut. Poté ji sceďte přes cedník. Tato metoda je jednoduchá a účinná, zejména u dlouhozrnné rýže, jako je basmati.
Při vaření, kdy se voda do rýže vsákne, počítejte přibližně s 1 dílem rýže na 1,5 dílu vody. Pokud rýži vaříte ve větším množství vody, stačí, aby byla dobře ponořená – vodu pak slijete.
Před vařením rýži vždy několikrát propláchněte studenou vodou. Během vaření ji nemíchejte, dodržujte správný poměr vody a rýže a po uvaření ji nechte několik minut odpočívat přikrytou. Do vody můžete přidat také lžíci oleje s neutrální chutí, který pomůže oddělit jednotlivá zrnka.
Rýže basmati se obvykle vaří 10 až 12 minut, ať už ve vroucí vodě, nebo metodou, při níž se voda do rýže vsákne. Před podáváním se doporučuje nechat ji 5 minut odpočívat přikrytou.
Počítejte přibližně s 60 až 80 g suché rýže na osobu, což odpovídá zhruba polovině sklenice. Pokud je rýže hlavní složkou jídla, můžete množství zvýšit až na 100 g.
Při vaření, kdy se voda do rýže vsákne, použijte 1 díl rýže na 1,5 dílu vody. Například na 1 sklenici rýže přidejte 1,5 sklenice vody.
Do mixovací nádoby nalijte 1 litr vody a propláchnutou rýži vložte do varného košíku. Nastavte 20 minut / Varoma / rychlost 1. Poté rýži sceďte a podávejte.
Ano, lze ji připravit metodou pilaf. Rýži nejprve osmahněte na troše tuku, dokud nezačne být průsvitná. Poté přidejte horkou vodu v poměru 1,5 dílu vody na 1 díl rýže a pod pokličkou vařte, dokud se voda nevstřebá.
Rýži dobře propláchněte a poté ji namočte na 30 minut. Sceďte ji, vložte do napařovacího košíku a vařte v páře 20 až 25 minut. Tato metoda se běžně používá v indické kuchyni a výsledkem je velmi nadýchaná rýže.
Celozrnná rýže basmati se vaří o něco déle, přibližně 30 až 35 minut ve vroucí vodě. Doporučuje se ji předem na několik hodin namočit, aby se zkrátila doba vaření.
Rýži osmahněte na troše másla nebo oleje, dokud nezesklovatí. Přidejte horkou vodu v poměru 1,5 dílu vody na 1 díl rýže, přiklopte pokličkou, stáhněte plamen a vařte, dokud se všechna voda nevstřebá.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 245Kcal
  • Sacharidy: 53.9g
  • Celkový tuk: 0.7g
  • Nasycené tuky: 0.1g
  • Proteiny: 5.6g
  • Vlákna: 1.4g
  • Cukr: 0.1g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 7
Výživové informace na 1 porci (195g)

Kuchyňské nádobí

Varná deska

Atributy

Skladovat v lednici
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Komentáře

Ohodnoťte tento recept: