Jak připravit filet z lososa na pánvi?

Name: Jak připravit filet z lososa na pánvi?
Prep time: 2 min
Cook time: 8 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Cs
Ingredients: Filet z lososa; 1 lžíce olivového oleje; Sůl

hlasujte nyní

Hlavní jídlo

Velmi snadné

10 min

302 Kcal

Losos patří mezi nejoblíbenější ryby ve Francii, a to z dobrého důvodu: lze ho připravit mnoha různými způsoby. Dnes se zaměříme na přípravu na pánvi, díky které bude filet z lososa propečený a jeho kůže krásně zkaramelizovaná. Tato ušlechtilá ryba je bohatá na omega-3 mastné kyseliny a bílkoviny, a proto si při přípravě zaslouží zvláštní péči. Smažení na pánvi patří k nejoblíbenějším způsobům přípravy, protože zachovává veškerou chuť lososa a zároveň zajistí dokonalou strukturu: křupavou kůži a jemné, šťavnaté maso. Aby se příprava povedla, vyberte kvalitní filety z lososa s rovnoměrnou tloušťkou, ideálně i s kůží, která maso během tepelné úpravy ochrání.

Složení

Filet z lososa
1 lžíce olivového oleje
Sůl

Materiály

Pánev

Příprava

Příprava2 min

Doba vaření8 min

Z ryby odstraňte kosti a masovou stranu osolte a opepřete.
Rozehřejte pánev na vysokou teplotu a přidejte olivový olej.
Steak z lososa vložte na pánev kůží dolů a opékejte 2 až 3 minuty.
Poté snižte teplotu na střední, přiklopte pánev a vařte, dokud ryba nebude uvnitř neprůsvitná. Doba přípravy závisí na tloušťce filetu z lososa; počítejte s 5 až 10 minutami.
A je to! Filet z lososa je připravený k podávání.

Ohodnoťte tento recept

Vynikající !!! Velmi dobré Dobrý tak tak Není dobré

FAQ ❓

S čím podávat filet z lososa?

Losos se skvěle hodí k přílohám bohatým na škrob, jako je rýže basmati, quinoa nebo bulgur. Ze zeleniny můžete zvolit pórek, špenát nebo chřest.

Jaké jsou výhody přípravy na pánvi?

Příprava na pánvi vytvoří na kůži karamelizovanou krustu, zatímco maso uvnitř zůstane jemné a narůžovělé. Dávejte ale pozor, abyste lososa nepřipravovali příliš dlouho, jinak by se mohl rychle vysušit!

Jak filet z lososa dochutit?

Můžete ho pokapat citronovou šťávou a přidat bylinky, například kopr, pažitku nebo bazalku. Pro ještě lahodnější chuť přidejte dvě minuty před koncem přípravy trochu crème fraîche.