Dušená pražma v kokosovém mléce – rybí pokrm, který si zamilujete

Name: Dušená pražma v kokosovém mléce – rybí pokrm, který si zamilujete
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Cs
Ingredients: 40 cl kokosového mléka; 10 cl vody; 400 g pražmy (ryby s pevným masem); 2 rajčata; 1 zelená paprika; 2 cibule; 1 špetka šafránu (nebo zlaté rýže); šťáva ze 2 limetek; 4 lžíce olivového oleje; sůl; pepř; 5 g čerstvého koriandru

Hlavní jídlo

Velmi snadné

1 h 20 m

473 Kcal

Dnes vám nabízíme nový lehký a aromatický pokrm: pražmu v kokosovém mléce. Stačí ji doplnit zeleninou a podávat s rýží nebo bramborami. Slunečné chutě pomohou celé rodině zařadit do každodenního jídelníčku více ryb. Mimochodem, píšete „dorade“, nebo „daurade“? Dejte nám vědět v komentářích ;-) A zatím vám přejeme dobrou chuť – níže najdete náš podrobný postup ↓

Materiály

Hluboká pánev
Lis na citrusy
Nůž

Příprava

Příprava30 min

Čekací doba30 min

Doba vaření20 min

Pražmu přelijte citronovou šťávou. Osolte, opepřete a nechte 30 minut odležet v lednici.
Rajčata a papriku nakrájejte na malé kousky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na kousky. Z papriky nakrájejte několik příčných plátků, abyste vytvořili květy.
Do hluboké pánve nalijte polovinu olivového oleje a marinované plátky ryby opékejte 2 minuty z každé strany na prudkém ohni. Vyjměte je a odložte stranou.
Do stejné pánve nalijte zbytek olivového oleje a cibuli na něm opékejte asi 3 minuty na středně vysokém ohni. Přidejte papriku a rajčata a vše opékejte další asi 3 minuty na středně vysokém ohni.
Do pánve nalijte kokosové mléko a vodu. Přidejte zlatou rýži a vše míchejte 2 až 3 minuty na středně vysokém ohni. Přidejte nasekaný koriandr a promíchejte.
Přidejte rybu a nechte 15 až 20 minut mírně vařit. Nakonec přilijte citronovou marinádu a vařte dalších 5 minut na středním ohni.
Před podáváním nezapomeňte dochutit solí a pepřem a posypat nasekaným koriandrem. Rybu můžete podávat s rýží nebo bramborami.