Štědrovečerní rybí menu: kompletní a chutné nápady s omezeným rozpočtem
Štědrý večer je jedním z nejpůvabnějších večerů v roce. Dům se rozzáří světly, vzduchem se line vůně svátků a rybí menu se stává nespornou hvězdou italské tradice. Mnozí si myslí, že příprava elegantní večeře vyžaduje drahé suroviny, ale není to nutné. Několika pečlivými volbami můžete vytvořit kompletní, chutné a vizuálně dokonalé menu a zároveň ušetřit.
Předkrm: Gurmánská paštika ze sardinek, jednoduchá a elegantní
V úvodu menu je zdůrazněno překvapení. Gurmánská paštika ze sardinek je dokonalou ukázkou toho, že i skromná surovina se může stát hvězdou elegantního předkrmu. Levné sardinky plné chuti se díky majonéze, hořčici, troše červené cibule, několika kapkám citronu a extra panenskému olivovému oleji promění v jemný krém.
Výsledkem je sametová paštika, kterou lze podávat na lehce opečených krutonech. Barevná paleta pokrmu kombinující béžovou barvu paštiky se zářivě zelenou barvou bylinek vytváří rafinovaný efekt, který se skvěle hodí na štědrovečerní stůl. Jedná se o rychlý, levný a osobitý předkrm, který otevírá menu výraznou, ale nevtíravou chutí mořských plodů a připravuje chuťové buňky na následující chody.
Tento sardinkový salát je nejen velmi rychlý recept, ale lze ho připravit i ze surovin, které máme všichni doma. Je to ideální předkrm na svačinu s přáteli nebo na jakoukoli jinou oslavu, protože se dá podávat na křupavých chlebových topinkách....
První chod: Linguine s mraženými mořskými plody, krása a chuť za nízkou cenu
Cesta pokračuje prvním chodem, který vypovídá o tradici : linguine s mořskými plody, připravené ze zmrazené směsi, která je již očištěná a připravená k použití. Je to chytrá volba nejen kvůli úsporám, ale také kvůli pohodlí. Mražené mořské plody nabízejí autentickou chuť a vynikající výtěžnost, zejména když se na Štědrý den vaří pro mnoho lidí.
Během vaření směs uvolní veškeré své mořské bohatství a obalí linguine krémovou a intenzivně voňavou omáčkou. Barvy měkkýšů a korýšů se kombinují s červenou barvou rajčat a zelenou barvou petrželky a vytvářejí neodolatelný estetický dojem. Jedná se o první chod, který vypadá složitě, ale lze ho připravit během několika minuta s velmi nízkými náklady.
Proč je tento první chod ideální pro cenově výhodné menu?
- Mražené mořské plody stojí méně než čerstvé
- Výtěžnost je vysoká a chuť autentická
- Prezentace je vždy malebná
- Příprava je rychlá a hodí se k hektickému tempu Štědrého večera.
Vysvětlíme vám, jak připravit těstoviny s mraženými mořskými plody , což je ideální recept, když máte málo času na vaření. Existuje několik verzí této skvělé klasiky italské kuchyně a my zde navrhujeme naši oblíbenou: linguine s mořskými plody a...
Hlavní chod: Glazovaná makrela se sójovou omáčkou a medem, moderní nádech
Druhý kurz představuje současnou notu. Glazurovaná makrela se sójovou omáčkou a medem je příkladem toho, jak se z velmi levné ryby může stát restaurační pokrm. Glazura vytváří lesklý, jantarově zbarvený povrch, který okamžitě upoutá pozornost. Kombinace sladkosti medu a pikantnosti sójové omáčky dodává masu makrely překvapivou vyváženost a zároveň zachovává jeho přirozenou měkkost.
Jde o pokrm, který vnáší do jídelního lístku hloubku a intenzitu a představuje dokonalý kontrast ke svěžesti linguine a krémovosti úvodní paštiky. Makrela je navíc udržitelná, bohatá na omega 3 a dostupná po celý rok za velmi nízkou cenu, což z ní činí chytrou volbu pro Štědrý večer.
Poté, co jste se naučili připravovat makrely v troubě, musíte rozhodně vyzkoušet tento recept na makrely lakované v sójové omáčce ! Tato často podceňovaná ryba je ve skutečnosti velmi chutná, zvláště takto připravená: lakování s asijskými chutěmi ,...
Příloha: Glazovaná mrkev s medem a klementinkovou šťávou, vánoční barva a svěžest.
Příloha doplňuje menu explozí barev. Glazovaná mrkev s medem a klementinkovou šťávou přináší na stůl hřejivé nuance Vánoc: zářivě oranžovou barvu mrkve, jas glazury a citrusovou vůni klementinek.
Jedná se o přílohu, která se díky vyváženosti sladkosti a svěžesti skvěle hodí k makrele. Kromě toho, že je mrkev velmi úsporná, má výhodu, že se peče v troubě a nevyžaduje stálou pozornost. Výsledkem je pokrm, který obohatí stůl nejen chuťově, ale i vizuálně.
Proč tato příloha tak dobře funguje?
- Dodává hlavnímu jídlu barvu a harmonii.
- Má velmi nízké náklady
- přináší typicky vánoční citrusový nádech
- Skvěle se hodí k glazované makrele.
Nechte se okouzlit tímto receptem na mrkev v medu a klementinkové omáčce . Tato kombinace chutí proměnila jednoduchou surovinu (mrkev) v sofistikovaný pokrm, který se skvěle hodí jak pro zvláštní příležitosti, tak pro každodenní jídlo. Tajemství...
Levné menu, které rozzáří štědrovečerní stůl
Síla tohoto menu spočívá v jeho harmonii. Každé jídlo dláždí cestu dalšímu a vytváří tak ucelený a celistvý chuťový zážitek. Paštika ze sardinek uvádí večeři výraznou chutí mořských plodů, linguine z mořských plodů umocňuje zážitek bohatým a voňavým prvním chodem, glazovaná makrela dodává večeři hloubku a modernost a citrusová mrkev ji uzavírá svěžestí a barvou.
Výsledkem je elegantní a malebné menu, které při použití levných surovin dokáže vytvořit nezapomenutelnou a dokonalou štědrovečerní večeři.
Daniele Mainieri
Komentáře