Dušený štikozubec se škeblemi a hráškem

hlasujte nyní
Hlavní jídlo
Velmi snadné
45 min
453 Kcal

Pro jemné a šťavnaté maso připravte štikozubce dušením. Nechte ho několik minut dusit společně se škeblemi v omáčce z bílého vína :-) Je to opravdová lahůdka a skvělý způsob, jak naučit celou rodinu mít ráda ryby! Jako přílohu zvolte celozrnnou rýži a/nebo brambory s petrželkou.

Složení

4

Materiály

  • Hluboká pánev s poklicí nebo velká pánev

Příprava

Příprava15 min
Doba vaření30 min
  • Dušený štikozubec se škeblemi a hráškem - Příprava krok 1Na olivovém oleji osmahněte stroužky česneku. Jakmile zezlátnou, přidejte mouku a promíchejte.
  • Dušený štikozubec se škeblemi a hráškem - Příprava krok 2Do směsi přidejte víno a vývar. Nechte směs mírně zhoustnout. Podle chuti osolte a opepřete.
  • Dušený štikozubec se škeblemi a hráškem - Příprava krok 3Přidejte filety ze štikozubce, škeble a hrášek a přiklopte poklicí. Duste na mírném ohni 10 minut.
  • Dušený štikozubec se škeblemi a hráškem - Příprava krok 4Sejměte pokličku a přidejte čerstvou petrželku (asi malý svazek, podle chuti). Znovu přiklopte a duste ještě 2 minuty.

    Pokud je poté omáčka příliš řídká, sejměte pokličku a nechte ji na prudkém ohni dále zhoustnout.
  • Dušený štikozubec se škeblemi a hráškem - Příprava krok 5A je to, dušený štikozubec je hotový!

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Jak dosáhnout obzvlášť křehkého masa štikozubce?

Aby bylo maso štikozubce křehké, je důležité dusit ho na mírném ohni. Díky tomu si zachová šťavnatost i chuť.
Škeble dodají pokrmu jemnou chuť a jsou také bohaté na bílkoviny, vitaminy a minerální látky, takže jsou výživným doplňkem.
Ano, pro nealkoholickou variantu můžete bílé víno nahradit zeleninovým nebo rybím vývarem, který omáčce dodá plnou chuť.
Doporučujeme celozrnnou rýži, která pokrmu dodá příjemnou konzistenci a vlákninu. Můžete ale zvolit i rýži basmati, která pokrm příjemně provoní.
Štikozubec je hotový, když jeho maso zbělá a lze ho snadno oddělit vidličkou. Obvykle stačí 10 minut dušení na mírném ohni.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 453Kcal
  • Carbo: 15.8g
  • Celkový tuk: 18.6g
  • Nasycené tuky: 3.5g
  • Proteiny: 46.7g
  • Vlákna: 2.4g
  • Cukr: 1.6g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 10
Výživové informace na 1 porci (369g)

Kuchyňské nádobí

Varná deska
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Komentáře

Ohodnoťte tento recept: