Kuřecí kari s kokosovým mlékem

Složení

• 200 ml kokosového mléka
• 300 g kuřecích řízků
• 1 cibule (1-2)
• 1/4 žluté papriky
• 2 mrkve
• pažitka
• 1 lžíce olivového oleje
• 1/2 citronu
• 15 g másla
• mletý zázvor
• 1 lžička papriky
• 1 polévková lžíce kari
• 1 polévková lžíce rajčatového protlaku
• 2 stroužky česneku

Příprava

• Nakrájené kuřecí maso vložte do mísy. Nastrouhejte česnek a přidejte ho spolu s kari a šťávou z poloviny citronu. Dobře promíchejte a nechte marinovat asi 15 minut, maximálně 30 minut (citron kuře rozvaří).
• Cibuli, žlutou papriku, mrkev a pažitku vložte do mixéru a rozmixujte na hustou kaši.
  
• Na pánvi rozehřejte olivový olej a máslo a přidejte zeleninovou směs. Vařte 10 minut, aby se voda ze zeleniny odpařila.
• Poté přidejte rajčatový protlak, zázvor, papriku, sůl a pepř. Dobře promíchejte. Do směsi můžete přidat také trochu cukru, aby se vyrovnala kyselost rajčatového protlaku.
  
• Poté přidejte marinované kuře a nechte vařit.
• Jakmile je kuře uvařené, přidejte kokosové mléko a dobře promíchejte.
  
• Vařte, dokud směs nezhoustne.
• Podávejte s rýží. Vaše kuřecí kari je hotové! Vychutnejte si jídlo!
  

Pozorování

Rajčatový protlak: Je důležité použít spíše rajčatový protlak než rajčatovou omáčku, protože textura, které chcete dosáhnout, je poměrně hustá. Jde o to, aby omáčka nebyla příliš tekutá.

Koření: Koření používejte střídmě, v závislosti na vaší chuti. Pokud je však máte rádi, jsou velmi prospěšná pro vaše zdraví, takže se o ně neochuzujte. Čerstvý zázvor bude ještě lepší a zvýrazní chuť tak, jak to dělají asijská jídla.

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept