Kuřecí kari s kokosovým mlékem

Složení

• 200 ml kokosového mléka
• 300 g kuřecích prsou
• 1 cibule (1 až 2)
• 1/4 žluté papriky
• 2 mrkve
• pažitka
• 1 lžíce olivového oleje
• 1/2 citronu
• 15 g másla
• mletý zázvor
• 1 lžička mleté papriky
• 1 lžíce kari koření
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 2 stroužky česneku

Příprava

• Nakrájené kuřecí maso vložte do mísy. Nastrouhejte česnek a přidejte ho spolu s kari kořením a šťávou z poloviny citronu. Promíchejte a nechte marinovat asi 15 minut, nejdéle však 30 minut (citron začne maso působením kyseliny částečně upravovat).
• Cibuli, žlutou papriku, mrkev a pažitku vložte do mixéru a rozmixujte na hustou pastu.
  
• Na pánvi rozehřejte olivový olej a máslo a přidejte zeleninovou směs. Restujte ji 10 minut, aby se odpařila voda obsažená v zelenině.
• Poté přidejte rajčatový protlak, zázvor a mletou papriku, osolte a opepřete. Promíchejte. Můžete přidat také trochu cukru, který zmírní kyselost rajčatového protlaku.
  
• Poté přidejte marinované kuřecí maso a duste ho, dokud nebude hotové.
• Jakmile je kuřecí maso uvařené, přilijte kokosové mléko a dobře promíchejte.
  
• Vařte, dokud směs nezhoustne.
• Podávejte s rýží. Kuřecí kari s kokosovým mlékem je hotové! Dobrou chuť!
  

Pozorování

Rajčatový protlak: Je důležité použít rajčatový protlak, nikoli rajčatovou omáčku, protože výsledná směs má být poměrně hustá. Cílem není připravit příliš řídkou omáčku.

Koření: Jeho množství upravte podle chuti. Pokud máte koření rádi, nemusíte se mu vyhýbat – je prospěšné pro zdraví. Ještě lepší bude čerstvý zázvor, který zvýrazní chuť a dodá pokrmu nádech asijské kuchyně.

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept