Jak uvařit rýži s kokosovým mlékem?

Složení

• 1/2 cibule, nakrájené
• 1 stroužek česneku, nasekaný
• 120 g rýže (1 střední sklenička)
• 120 ml vody (1 střední sklenička)
• 100 ml kokosového mléka (nebo více)
• olej
• sůl

Materiály

• Hrnec s pokličkou

Příprava

• Nakrájejte cibuli a česnek.
• V hrnci rozehřejte trochu oleje a na středním plameni na něm osmahněte cibuli a česnek. Přidejte rýži, promíchejte a restujte asi 2 minuty.
  
• Přidejte horkou vodu a sůl. Snižte teplotu a vařte asi 5 minut.
• Když je rýže téměř suchá, přidejte kokosové mléko a promíchejte. Vařte ještě 5 minut, poté hrnec odstavte z plotny. Přikryjte pokličkou a nechte rýži 10 minut odpočívat.
  
• Pokud se rýže trochu slepila, jemně ji načechrejte vidličkou. Hotovo!

Pozorování

Jak dlouho vydrží rýže s kokosovým mlékem?
Po vychladnutí ji uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v lednici až 3 dny. Při ohřívání ji dejte do hrnce a přidejte trochu kokosového mléka.

Jaké druhy rýže mohu použít?
Použít můžete dlouhozrnnou bílou rýži, jasmínovou rýži nebo basmati. Celozrnnou rýži nedoporučujeme.

Chcete, aby byla rýže s kokosovým mlékem křupavější a chutnější?
Stačí přidat trochu strouhaného kokosu.

S čím podávat rýži s kokosovým mlékem?
Podávejte ji s kuřecím masem, rybou, krevetami nebo solenou treskou (bacalhau).

Hlídejte dobu vaření:
Množství vody a kokosového mléka se může lišit podle druhu rýže. Začněte proto množstvím uvedeným v receptu a podle potřeby přidejte trochu vody nebo kokosového mléka.

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept