Crème brûlée z horkovzdušné fritézy – snadný recept

Složení

• 20 cl polotučného mléka
• 30 cl plnotučné smetany (30 % tuku)
• 4 žloutky
• 35 g bílého cukru
• 1 lžička vanilkového aroma
• 6 lžiček hnědého cukru (+/-)

Materiály

• Mísa
• Metla
• Kuchyňský flambovací hořák
• Horkovzdušná fritéza
• Zapékací mističky

Příprava

• Mléko a smetanu nalijte do hrnce a přiveďte k varu.
• Zatímco se směs mléka a smetany zahřívá, přidejte do mísy žloutky, cukr a vanilkové aroma. Vše společně vyšlehejte.
  
• Do mísy se žloutky a cukrem přilijte směs mléka a smetany. Promíchejte.
• Jakmile je krém hotový, nalijte ho do zapékacích mističek.
  
• Naplněné mističky vložte do nádoby, která se vejde do horkovzdušné fritézy.
  Do nádoby nalijte vodu tak, aby sahala přibližně do poloviny výšky mističek. Vytvoříte tak vodní lázeň.
• Nádobu vložte do horkovzdušné fritézy. Zavřete zásuvku a nastavte režim „Bake“ (pečení) na 150 °C. Pečte 50 minut.
  
• Vyjměte mističky z horkovzdušné fritézy i z vodní lázně a nechte je několik minut chladnout při pokojové teplotě.
• Poté dejte mističky s krémem do chladničky alespoň na 3 hodiny.
  
• Vyjměte mističky s krémem z lednice a posypte je hnědým cukrem. Povrch zkaramelizujte kuchyňským flambovacím hořákem.
• Počkejte několik minut, než karamel ztuhne, a můžete podávat! Dobrou chuť!
  

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept