Sladké empanadillas s džemem

Složení

Na těsto:

• 300 g hladké mouky
• 1/2 lžičky soli
• 30 ml slunečnicového oleje
• 150 ml vody (teplé)

Na náplň:

• džem z červeného ovoce

Pro zhnědnutí:

• 1 žloutek
• 1 lžíce mléka

Materiály

• přilnavá fólie
• váleček
• vykrajovátka o průměru 10 cm

Příprava

• Na těsto:
  V míse smíchejte mouku + sůl a přidejte olej. Míchejte, dokud se nevstřebá.
• Přidejte horkou vodu a míchejte lžící, dokud nezískáte těsto. Míchejte rukama tak dlouho, dokud se vám nevytvoří koule.
  
• Pokud zjistíte, že těsto potřebuje, můžete přidat trochu více (studené) vody.
  Zabalte do potravinářské fólie a nechte 30 minut odpočívat v chladničce.
• Stůl vysypte moukou a těsto rozválejte na velmi tenký plát (asi 1 mm silný).
  Po 30 minutách bude těsto pružné.
  
• Označte řezákem. Vznikne asi 22 plátků.
• Naplňte 1 lžící džemu.
  
• Okraje potřete vodou a přeložte, aby se slepily. Vidličkou udělejte zářezy, aby se těsto utěsnilo. Na povrchu udělejte dva zářezy (aby mohla unikat pára).
• Povrch potřete směsí žloutku a mléka a nožem na povrchu vyznačte zářezy, aby se neucpaly vejcem.
  Pečte 20-25 minut při 190 °C.
  
• Nechte vychladnout a podle potřeby posypte moučkovým cukrem. A je to!

Pozorování

* Pokud chcete, můžete je smažit jako klasického tuňáka. Na pánvi s velmi rozpáleným slunečnicovým olejem je smažte 1 minutu z každé strany.

* Můžete je naplnit čímkoli, co máte rádi: cukrářským krémem, čokoládou, arašídovým máslem...

* Již nakrájené oplatky můžete uchovat tak, že je zabalíte zvlášť do potravinářské fólie (papír ve tvaru harmoniky, střídání papíru a těsta). Takto připravené oplatky můžete použít kdykoli jindy.

* Pokud chcete, můžete je stejným způsobem skladování zmrazit. Na druhou stranu se ujistěte, že je zmrazujete například ve skupinách po 5, abyste je při rozmrazování nepromarnili.

* Pro rozmrazení těsta doporučujeme vyndat je z lednice den předem.

* Naplněné koláčky můžete před smažením také zmrazit.

* S vykrajovátkem o průměru 10 cm připravíte asi 22 paštik.

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept