Alfajores - argentinský sušenka s mléčným džemem a kokosem

Name: Alfajores - argentinský sušenka s mléčným džemem a kokosem
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 7
Cuisine: Cs
Ingredients: 150 g mouky; 200 g kukuřičné mouky; 2 lžičky prášku do pečiva; 2 žloutky; 2 lžičky vanilkového extraktu; 100 g cukru; 150 g měkkého másla; Mléčný džem; strouhaný kokos

hlasujte nyní

Snack

Velmi snadné

1 h 5 m

586 Kcal

Vezměte své chuťové pohárky na výlet do Argentiny s tímto receptem na Alfajores! Dvě sušenky z křehkého těsta s mléčným džemem ukrytým uprostřed, obalené ve strouhaném kokosu. Musíte uznat, že je to lahodný dezert nebo svačinka ;-). Nápad vyzkoušený a schválený celým týmem Ptitchef a velmi brzy i vámi!

Složení

Pro 13 koláčů :

150 g mouky
200 g kukuřičné mouky
2 lžičky prášku do pečiva
2 žloutky
2 lžičky vanilkového extraktu
100 g cukru
150 g měkkého másla
Mléčný džem
strouhaný kokos

Materiály

Vykrajovač na pečivo o průměru 6 cm
Váleček na těsto
Kuchyňský robot a plochý šlehač (list)
Přilnavá fólie

Příprava

Příprava25 min

Čekací doba30 min

Doba vaření10 min

Žloutky smíchejte s vanilkovým extraktem.
V jiné míse smíchejte mouku, kukuřičnou mouku a prášek do pečiva.
V kuchyňském robotu s plochým šlehačem vyšlehejte měkké máslo a cukr do krémové konzistence.
Po částech vmíchejte vaječnou směs a poté po částech přidejte moučnou směs.
Z těsta vytvořte kouli a dejte ji na 30 minut do lednice zabalenou do potravinové fólie. Vyjměte ji, nechte mírně vychladnout, poprašte moukou a vyválejte na tloušťku asi 5 mm.
Pomocí vykrajovátek o průměru 6 cm vytvarujte sušenky. Položte je na perforovaný plech vyložený pergamenem na pečení a pečte 10 minut při 180 °C na ventilátoru.
Vyjměte sušenky z trouby a dejte je vychladnout na jiný plech. Na vnitřní stranu přidejte mléčný džem a sušenku uzavřete, přitlačte, aby džem přetekl.
Sendvič obalte ve svislé poloze ve strouhaném kokosu.
Je připraven! Vychutnejte si jídlo!