Bezlaktózový pudinkový flan

Složení

• 1 listové těsto (bez másla)
• 60 cl sójového mléka (nebo jiného rostlinného nápoje, např. ovesného)
• 20 cl sójové smetany (nebo jiné rostlinné smetany s minimálním obsahem tuku 15 %)
• 3 vejce
• 100 g moučkového cukru
• 60 g kukuřičné mouky
• 1 vanilkový lusk (nebo 1 lžička tekuté vanilky)

Materiály

• Forma
• Hrnec na omáčku
• Šlehací metla
• Pečicí papír

Příprava

• Dno formy vyložte pečicím papírem a okraje vymažte tukem.
• Z listového těsta vykrojte kruh o velikosti formy a položte jej na dno formy.
  
• Ze zbytku listového těsta nakrájejte 4 cm široké proužky a položte je na okraje formy tak, aby se v místech, kde se 2 proužky setkávají, překrývaly o 1 cm.
  Formu s těstem vložte do mrazáku.
• Do mísy na těsto rozbijte 3 vejce.
  
• Přidejte cukr a promíchejte.
• Přidejte kukuřičnou mouku a dobře promíchejte.
  
• Do mísy s těstem přidejte mléko, které jste ohřáli ve velkém hrnci, a semínka z vanilkového lusku (nebo tekutou vanilku) a promíchejte.
• Obsah mísy s těstem vraťte do hrnce a zahřívejte na mírném ohni za stálého míchání, dokud směs nezhoustne, a poté ji stáhněte z ohně.
  
• Do ztuhlé směsi vlijte rostlinný krém a míchejte, dokud se dobře nespojí.
• Zapněte troubu na 180 °C. Vyjměte formu z mrazáku a nalijte do ní krém a uhlaďte ho do rovnoměrné výšky.
  
• Vložte na 40 minut do trouby vyhřáté na 180 °C.
• Vyjměte je z trouby, nechte vychladnout a před podáváním je nechte chladnout alespoň 4 hodiny nebo i přes noc.
  

Pozorování

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept