Kokosový flan

Složení

Na karamel:

• 70 g cukru
• trochu vody

Na flan:

• 400 g slazeného kondenzovaného mléka
• 400 ml kokosového mléka
• 75 g strouhaného kokosu
• 3 vejce

Materiály

• mísa
• forma na chlebíček o rozměrech 22 × 11 cm
• trouba

Příprava

• Připravte karamel: Do hrnce dejte cukr a trochu vody a zahřívejte na středním plameni, dokud se nevytvoří karamel. Ihned ho nalijte na dno formy na chlebíček.
• Vejce rozšlehejte a přidejte kokosové mléko. Promíchejte, přilijte slazené kondenzované mléko a znovu dobře promíchejte.
  
• Přidejte strouhaný kokos a promíchejte. Směs nalijte do formy na chlebíček s karamelem.
• Formu vložte do hlubokého plechu nebo velkého pekáče a do nádoby kolem formy nalijte vroucí vodu, aby vznikla vodní lázeň.
  
• Pečte 45 minut při 180 °C. Nůž zapíchnutý do flanu by měl vyjít čistý; pokud na něm ulpívá směs, flan ještě není upečený.
• Před vyklopením nechte flan dobře vychladnout. A je to, kokosový flan je hotový!
  

Pozorování

Kokosové mléko: Pokud se obáváte, že bude kokosová chuť v tomto dezertu příliš výrazná, nahraďte kokosové mléko obyčejným mlékem.

Kouzelný dezert: Stejně jako jeho příbuzný „kouzelný dort“, který se po upečení skládá ze tří jasně oddělených vrstev, má i kokosový flan dvě vrstvy. Vrchní je hladká a krémová, spodní jemná a měkká.

Karamel: Není nutný! Kokosový flan můžete připravit i bez něj, případně ho těsně před podáváním polít ovocnou omáčkou.

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept