K výrobě tohoto červeného ovocného špalku nepotřebujete formu!

Složení

• 30 budoárů (nebo piškotů)
• 30 cl smetany (30% tuku, studená)
• 250 g mascarpone (studené)
• 30 g moučkového cukru
• 1 lžička tekutého vanilkového extraktu
• 20 malin (250 g)
• 60 borůvek (250 g)
• 10 cl mléka

Zdobení: 1:

• 9 borůvek
• 1 lžička moučkového cukru (+/-)

Materiály

• elektrický mixér
• mísa s vysokým okrajem (cul de poule)
• špachtle
• potravinářská fólie
• malý cedník

Příprava

• Krém, mascarpone, mísu a šlehače dejte na 15 minut do mrazáku.
  Směs vyšlehejte s moučkovým cukrem a vanilkovým extraktem do tuha.
• Namočte budoáry do mléka.
  Pro jemnou strukturu: namočte pouze do poloviny.
  Chcete-li dosáhnout rozplývající se konzistence: namočte celý budoár.
  
• Budoáry položte na potravinovou fólii: vytvořte 3 řady po 10 budoárech. Přilnavá fólie by měla přesahovat všechny strany.
  S budoáry: navrch položte cukr.
  Se sušenkami na lžičce: položte je cukrovou stranou dolů.
• Budoáry potřete vanilkovým krémem. Zde jsme pokryli pouze centrální budoáry, ale nejlepší je pokrýt je všechny ;-).
  
• Na každý budoár položte omyté ovoce. Zde jsme dali 1 malinu, 3 borůvky a další malinu na každý budoár.
• Potřete krémem a opakujte s řadou borůvek. Přikryjte krémem.
  
• Uzavřete kulatinu a vytvořte chatu: boční dveře přeložte směrem ke středu. Jemně přitiskněte strany k sobě, aby vznikl pěkný trojúhelník. Zabalte do potravinářské fólie a položte na servírovací mísu do chladničky alespoň na 6 hodin.
• Po uplynutí této doby opatrně odstraňte potravinovou fólii.
  Zdobení je snadné: posypeme prosátým moučkovým cukrem, na vrchol "chaloupky" přidáme borůvky a je hotovo!
  
• Krájení plátků je velmi snadné, stačí jen řezat mezi jednotlivými budoáry!

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept