Charlotte s hruškami a opečenými mandlemi

Složení

Pro Charlotte :

• 250 g budoáru
• 300 g hrušek
• 20 cl smetany s 30% obsahem tuku
• 150 g mascarpone
• 50 g moučkového cukru
• 1 vanilkový lusk (nepovinné)
• 75 g plátkovaných mandlí
• voda

Na zdobení :

• Nakrájejte 3 malé hrušky (cca 200 g).
• 1 malá hruška na střed

Materiály

• 1 pružinová forma o průměru 20 cm
• 1 elektrický mixér
• potravinářská fólie
• 1 pánev na smažení

Příprava

• Na dno formy položte potravinovou fólii. Formu uzavřete.
  Rychle namočte plochou stranu budoárů do vody a naaranžujte je kolem formy hladkou stranou dolů.
• Krém: Smetanu, mísu a šlehač vložte na 15 minut do mrazáku a poté ji vyšlehejte s mascarpone a moučkovým cukrem do tuhé šlehačky.
  
• Mandle: Mandle dejte na pánev a na středním plameni je za občasného míchání opečte dozlatova.
• Hrušky: Oloupejte je a nakrájejte na malé kousky.
  
• Sestavení: Polovinu krému rozetřete na budoáry, pak na něj naaranžujte polovinu kousků hrušek, posypte hrstí mandlových vloček a přiklopte budoáry.
• Operaci zopakujte, přikryjte ji potravinovou fólií a nechte 4 hodiny chladit.
  Ozdobnou hrušku dejte stranou. Malé hrušky oloupejte a nakrájejte nadrobno na svislo.
  
• Zdobení: na okraj Charlotte naaranžujte kousky hrušky vedle sebe. Do středu položte opražené mandle a doprostřed malou celou hrušku.
• Vše připraveno!
  

Pozorování

Budoáry : Můžete použít i jiné typy budoárů. Pokud máte šťavnaté hrušky, můžete budoár namočit do šťávy zředěné vodou.

Vanilka : Tento recept můžete připravit bez vanilky, nebo vanilkový lusk nahradit lžičkou vanilkového extraktu. Ten zvýrazní chuť hrušek.

Opražené mandle : Dodají šarlottě křupavost a hodí se na ozdobu, ale nejsou povinné.

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept