Spaghetti aglio, olio e peperoncino: italský tradiční pokrm na poslední chvíli

Hlavní jídlo
Velmi snadné
13 min
544 Kcal

V mnoha italských domácnostech je běžný rituál: po dlouhém večeru s přáteli, který třeba strávili povídáním nebo návratem z večírku, někdo zvolá: "Uděláme si špagety?" A právě v tu chvíli přicházejí na řadu špagety aglio, olio e peperoncino (česnek, olej a chilli), jednoduché a rychlé jídlo, na kterém se všichni shodnou i o půlnoci. Tyto špagety jsou ideální pro ty, kteří hledají rychlé pokrmy na poslední chvíli, a představují kuchyni připravenou srdcem a z toho, co máte k dispozici. Stačí jen pár ingrediencí, jako je česnek, extra panenský olivový olej a špetka chilli papričky, abyste na stůl dostali chutný a levný první chod, který je hotový za méně než 15 minut. Kromě toho, že je to praktické a chutné řešení, je to také pohodlné jídlo, které voní domovem, tradicí a pospolitostí. Objevte, jak je připravit k dokonalosti, s užitečnými tipy, které zvýrazní jejich chuť a přizpůsobí je vašim chuťovým buňkám.

Složení

4

Materiály

  • Pánev na smažení
  • Nůž
  • Pánev

Příprava

Příprava5 min
Doba vaření8 min
  • Spaghetti aglio, olio e peperoncino: italský tradiční pokrm na poslední chvíli - Příprava krok 1Nejprve přiveďte k varu velké množství osolené vody a uvařte těstoviny.
  • Spaghetti aglio, olio e peperoncino: italský tradiční pokrm na poslední chvíli - Příprava krok 2Mezitím si připravte koření: oloupejte česnek, rozkrojte ho napůl a vyjměte duši.
  • Spaghetti aglio, olio e peperoncino: italský tradiční pokrm na poslední chvíli - Příprava krok 3Nyní ji nakrájejte na plátky.
  • Spaghetti aglio, olio e peperoncino: italský tradiční pokrm na poslední chvíli - Příprava krok 4Čerstvou chilli papričku nakrájejte na kolečka.
  • Spaghetti aglio, olio e peperoncino: italský tradiční pokrm na poslední chvíli - Příprava krok 5Na pánvi rozehřejte olej a přidejte česnek a chilli. Nechte je několik minut jemně smažit a dávejte pozor, aby se nepřipálily.
  • Spaghetti aglio, olio e peperoncino: italský tradiční pokrm na poslední chvíli - Příprava krok 6Špagety al dente scedíme přímo v pánvi s omáčkou.
  • Spaghetti aglio, olio e peperoncino: italský tradiční pokrm na poslední chvíli - Příprava krok 7Přidejte trochu vody na vaření (asi naběračku) a rychle promíchejte, aby se vše dobře promíchalo.
  • Spaghetti aglio, olio e peperoncino: italský tradiční pokrm na poslední chvíli - Příprava krok 8Špagety aglio, olio e peperoncino jsou hotové!

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Mohu skladovat zbytky špaget aglio, olio e peperoncino?

Špagety aglio, olio e peperoncino jsou nejlepší, když jsou čerstvě připravené, když je omáčka horká a voňavá. Pokud vám však zbyly, můžete je bezpečně skladovat: uložte je do lednice ve vzduchotěsné nádobě a spotřebujte je do 2 dnů. Před uzavřením se ujistěte, že jsou zcela vychlazené, aby se zabránilo tvorbě kondenzace a vlhkosti, která by narušila strukturu a chuť.
Ano! Existuje několik nápadů, jak zbytky špaget aglio, olio e peperoncino znovu využít proti plýtvání. Můžete je například použít k přípravě chutné těstovinové frittaty, klasického neapolského recyklačního pokrmu. Případně z nich můžete udělat zapečené těstoviny gratinované přidáním trochy strouhaného sýra, který vytvoří chutnou krustu. Nebo je smažte se sezónní zeleninou či luštěninami, čímž vytvoříte nový, kompletní a chutný pokrm.
Klasický recept vyžaduje špagety, ale můžete použít i linguine, vermicelli nebo špagety. Důležité je, aby těstoviny byly kvalitní a po uvaření tvrdé, aby dobře absorbovaly omáčku.
Ano, čerstvě nasekaná petržel je velmi častou variantou, která dodá špagetám svěžest. Přidejte ji na konci vaření, těsně před podáváním.
Česnek vařte na mírném plameni a dbejte na správné načasování. Měl by mírně zhnědnout, nikoli ztmavnout: spálený česnek by pokrm zhořkl.
Můžete použít čerstvé nebo sušené chilli papričky. Nejtradičnější je suché celé chilli. Pokud máte rádi pálivé, můžete zvýšit dávku nebo použít silnější druhy, například kalábrijské chilli.
Pokud používáte čerstvé nebo sušené celé chilli papričky, odstraňte semínka, která jsou nejpálivější částí. Tím se pálivost pokrmu výrazně sníží.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 544Kcal
  • Carbo: 65.6g
  • Celkový tuk: 21.9g
  • Nasycené tuky: 3.1g
  • Proteiny: 17.7g
  • Vlákna: 3.6g
  • Cukr: 2.8g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 16
Výživové informace na 1 porci (143g)

Kuchyňské nádobí

Varná deska

Atributy

Skladovat v lednici
proti plýtvání
PPetitchef_cz

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Komentáře

Ohodnoťte tento recept:
4/5, 3 hlasy