Kuřecí enchilady s chilli omáčkou

Name: Kuřecí enchilady s chilli omáčkou
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Cs
Ingredients: 2 lžíce slunečnicového oleje; 2 lžíce chilli prášku (nebo mleté papriky); 2 lžíce mouky; 100 ml rajčatové omáčky (tomate frito); 200 ml vody; 1/2 lžičky mletého kmínu; 1/2 lžičky česnekového prášku; 1/2 lžičky pepře; 1/2 lžičky soli; 1 lžička cukru; 6 kukuřičných tortill; 1 kuřecí prso; strouhaná mozzarella; avokádo; čerstvý koriandr; tvarohový sýr cotija (nebo feta)

hlasujte nyní

Hlavní jídlo

Velmi snadné

50 min

502 Kcal

Milujeme jídla plná výrazných chutí a tohle je jedno z nich. Enchiladas jsou typické mexické jídlo a jsou opravdu vynikající! Podle omáčky se rozlišují červené a zelené enchiladas. Připravili jsme červenou verzi, protože k přípravě té klasické bohužel potřebujete alespoň dvě základní ingredience – sušené chilli papričky guajillo a ancho –, které se ve Španělsku obtížně shánějí. Proto vám nabízíme upravenou verzi, která vám pomůže zahnat chuť na enchiladas ;).

Materiály

zapékací mísa 30 cm x 20 cm

Příprava

Příprava30 min

Doba vaření20 min

Kuřecí prso nejprve vařte 20–25 minut ve vroucí vodě.
Nechte ho vychladnout, natrhejte maso na proužky a odložte stranou.
Na omáčku:
V hrnci krátce opečte chilli prášek, mouku a olej.
Nechte směs rozvonět a lehce opéct, ale dávejte pozor, aby nezhořkla.
Mezitím v míse smíchejte rajčatovou omáčku, vodu, kmín, česnekový prášek, pepř, sůl a cukr.
Tuto směs přidejte do hrnce z prvního kroku a vařte, dokud omáčka nezhoustne. Odložte stranou.
Nyní enchiladas naplníme:
Vezměte kukuřičnou tortillu a naplňte ji strouhanou mozzarellou a natrhaným kuřecím masem.
Tortillu srolujte a vložte ji do zapékací mísy.
Navrch nalijte chilli omáčku. Posypte strouhanou mozzarellou a pečte 20 minut při 180 °C.
Po vytažení z trouby ozdobte plátky avokáda, nasekaným koriandrem a rozdrobenou fetou.
A je hotovo, dobrou chuť! :)

Ohodnoťte tento recept

Vynikající !!! Velmi dobré Dobrý tak tak Není dobré

FAQ ❓

Jaké základní ingredience jsou potřeba na přípravu červených enchiladas?

Základními ingrediencemi jsou sušené chilli papričky guajillo a ancho. Tento recept však nabízí upravenou verzi, která se ve Španělsku připravuje snáze.