Kuřecí enchilady s chilli omáčkou

Name: Kuřecí enchilady s chilli omáčkou
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Cs
Ingredients: 2 lžíce slunečnicového oleje; 2 polévkové lžíce chilli (nebo papriky); 2 lžíce mouky; 100 ml rajčatové omáčky (smažená rajčata); 200 ml vody; 1/2 lžičky kmínu; 1/2 lžičky česnekového prášku; 1/2 lžičky pepře; 1/2 lžičky soli; 1 lžička cukru; 6 kukuřičných tortill; 1 kuřecí prsa; strouhaný sýr mozzarella; avokádo; čerstvý koriandr; sýr cotija (nebo sýr feta)

hlasujte nyní

Hlavní jídlo

Velmi snadné

50 min

502 Kcal

Milujeme jídla se spoustou chutí a toto je jedno z nich. Enchiladas jsou typicky mexické jídlo, opravdu vynikající! V závislosti na omáčce existují červené enchiladas a zelené enchiladas. My jsme připravili verzi červených, protože k přípravě těch klasických bohužel potřebujete alespoň dvě základní ingredience (sušené chilli papričky guajillo a ancho), které se ve Španělsku špatně shánějí. Proto vám nabízíme verzi na odlehčení ;).

Materiály

zapékací mísa 30 cm x 20 cm

Příprava

Příprava30 min

Doba vaření20 min

Kuřecí prsa nejprve vařte 20-25 minut ve vroucí vodě.
Nechte je vychladnout, nakrájejte na proužky a dejte stranou.
Na omáčku:
V hrnci lehce osmahněte chilli, mouku a olej.
Chceme, aby získaly opečenou chuť, ale nebyly hořké.
Mezitím v míse smíchejte rajčatovou omáčku, vodu, kmín, česnekový prášek, pepř, sůl a cukr.
Tuto směs přidejte do pánve z prvního kroku a vařte, dokud omáčka nezhoustne. Odstavte.
Nyní sestavíme enchilady:
Vezmeme kukuřičnou tortillu a naplníme ji strouhanou mozzarellou a rozdrobeným kuřecím masem.
Tortillu srolujte a vložte ji do zapékací mísy.
Navrch nalijte chilli omáčku. Posypte strouhanou mozzarellou a pečte 20 minut při 180 °C.
Po vytažení z trouby ozdobte plátky avokáda, nasekaným koriandrem a rozdrobenou fetou.
A můžete vyrazit! :)