Podávejte vše teplé a přesně tak, jak má být: tajemství dokonale načasované štědrovečerní večeře, která ohromí bez stresu

• Naplánujte si celé menu a zjistěte, co lze připravit předem.
• Studené dezerty, jako jsou vrstvené dezerty pavê, pěny, cheesecaky a francouzské toasty, lze připravit už nyní.
• Maso určené k marinování, zejména větší kusy (například krůta, vepřová pečeně nebo vepřová kýta), naložte už nyní.
• Zeleninu, cibuli, česnek a bylinky nakrájejte a vše rozdělte na porce a uložte do lednice.

• Upečte maso, které vyžaduje dlouhé hodiny v troubě, například krůtu nebo vepřovou kýtu. Uložte ho do lednice a v den podávání ho znovu ohřejte.
• Připravte farofu, slavnostní rýži, zálivky a omáčky – vše můžete skladovat hotové.
• Připravte studené předkrmy (saláty, paštiky, tabbouleh, caprese) a dobře je zakryjte.

Tip k nezaplacení: vše nechte v nádobách nebo servírovacích mísách, které můžete následující den dát do trouby nebo mikrovlnné trouby.

Dopoledne (do 12:00):

• Vyjměte maso z lednice, aby se ohřálo na pokojovou teplotu.
• Připravte stůl, příbory a nádobí.
• Proveďte poslední úpravy dezertů, například přidejte sirup nebo polevu.

Odpoledne (15:00–17:00):

• Maso zakryté alobalem ohřejte v troubě při nízké teplotě (160 °C).
• Přílohy orestujte nebo ohřejte na sporáku či v troubě.
• Dokončete zdobení studených salátů a předkrmů.

Podvečer (30 minut před podáváním):

• Rýži ohřejte v mikrovlnné troubě nebo v hrnci s trochou másla.
• Naservírujte farofu do mísy a krátce ji zapečte v troubě, pokud ji chcete mít křupavou.
• Maso nakrájejte na plátky a podávejte s již ohřátými omáčkami.
• Dezerty vyjměte z lednice 10 minut před podáváním.

• Na každou servírovací mísu nalepte štítek nebo lísteček s časem podávání – může to vypadat přehnaně, ale zachrání vám to život.
• Rozdělte si úkoly: požádejte někoho o pomoc s nápoji, předkrmy nebo prostíráním stolu.
• Vyhněte se jídlům, která je třeba na poslední chvíli smažit nebo složitě dokončovat – zabírá to čas a narušuje harmonogram.

Se správným načasováním ušetříte čas, vyhnete se stresu a proměníte večeři v příjemný okamžik – ne v závod s časem. Plánování je tajná ingredience, díky níž je všechno jednodušší, chutnější a… právě včas teplé.