Máte v ledničce nějakou ricottu? Tyto lahodné nápady vám mohou zachránit jídlo
Používá se do těstovin, do koláčů, do náplní… a v nádobě vždycky něco málo zbude. Ne dost na velký recept, ale příliš mnoho na to, aby se to vyhodilo. A protože má jemnou chuť, někdy si klademe otázku, jak ji využít, aniž bychom pořád dokola připravovali to samé.
Dobrá zpráva: ricotta patří mezi sýry, které se dají nejjednodušeji přidat téměř kamkoli. Jídla díky ní jsou vláčnější, krémovější a na jazyku lehčí, aniž by chuťově převládala. Ať už v slaných, nebo sladkých pokrmech, ricottu lze použít opravdu na všechno :)
V těstovinách nahradí smetanu za dvě minuty
Pokud máte otevřenou sklenici ricotty, těstoviny jsou určitě nejrychlejším řešením. Stačí ricottu smíchat s trochou vody z vaření, citronem, pepřem, parmazánem nebo pár čerstvými bylinkami a bez námahy získáte krémovou omáčku.
Líbí se nám, že omáčka těstoviny obalí, aniž by je zatížila. S ořechy, pistáciemi, uzeným lososem, květy cukety nebo prostě jen s citronovou kůrou se omáčka okamžitě stane voňavější. Je to perfektní jídlo pro večery, kdy se chcete dobře najíst, ale nechcete vytahovat 1001 hrnců ;)
Vegetariánský první chod s jemnou chutí. Kyselost citronu se skvěle snoubí se svěží a krémovou chutí ricotty a vytváří dokonalou rovnováhu. Těstoviny s ricottou a citronem připravíte za pouhých 20 minut. Jsou velmi lehce stravitelné a můžete je...
Těstoviny s ricottovým krémem a bazalkou jsou ideální volbou pro rychlou a velmi chutnou večeři . Tento jedinečný a neodolatelný pokrm připravíte během několika minut. Díky skvělé kombinaci ingrediencí má intenzivní a vyváženou chuť. Je také...
Těstoviny s ricottou a vlašskými ořechy jsou nadčasovou klasikou, která ve své jednoduchosti skrývá překvapivou všestrannost . Krémová ricotta se snoubí s křupavými vlašskými ořechy a vytváří neodolatelný kontrast textur . Jemná chuť ricotty se...
Chutné a velmi rychlé na přípravu. Těstoviny s lososem a ricottou jsou skvělým prvním chodem, když máte málo času, ale chcete podávat chutné jídlo . Těstoviny s lososem se obvykle připravují se smetanou nebo sýrem Philadelphia . Kombinace s...
Lahodný a velmi snadný na přípravu letní pokrm. Špagety jsou obalené v lehké, sametové omáčce z ricotty, květů cukety, bazalky a strouhaného parmazánu. O příjemnou křupavost se postarají nasekané pistácie , které přidáte na závěr. Vyzkoušejte tento...
Jako náplň dodává jídlu jemnější konzistenci
Ricotta se také skvěle hodí k plnění. Ravioly, conchiglioni, cannelloni, slané palačinky, zelenina… dodává jim jemnou a nadýchanou konzistenci, která se výborně hodí ke špenátu, cuketám, houbám, dýni nebo bylinkám.
Je to tak trochu kouzelná přísada do pokrmů, které zahřejí u srdce. Stačí smíchat, naplnit, zapečít v troubě nebo osmažit na pánvi a výsledek hned působí jako vydatné jídlo, připravené s láskou. I jednoduché plněné těsto získá s ricottovou náplní mnohem větší šmrnc :-)
Náš malý tip: nezapomeňte ricottu dobře dochutit. Ricotta je jemná, takže se skvěle hodí k soli, pepři, citronu, muškátovému oříšku, parmazánu nebo čerstvým bylinkám.
Ravioli jako v Itálii si můžete připravit i doma! Důkazem je tento osvědčený recept krok za krokem :-) Připravte si domácí ravioli od těsta až po náplň, a to snadno – co víc si přát? Výhodou tohoto receptu je, že ho můžete různě obměňovat. Nabízíme vám...
Tradiční první chod italské kuchyně. Conchiglioni plněné ricottou a špenátem se skvěle hodí k nedělnímu obědu i pro zvláštní příležitosti, jako jsou Velikonoce nebo Vánoce. Jde o sytý a výživný pokrm, který si zamiluje celá rodina . Recept je...
Voňavé, krémové a lahodné: zapečené conchiglioni plněné ricottou, cuketou a citronem jsou ideálním pokrmem, který promění i ten nejjednodušší oběd v něco výjimečného . Tato variace na plněné conchiglioni vyniká dokonalou rovnováhou jemných chutí...
Cannelloni s pestem jsou vydatný a lahodný první chod, ideální pro milovníky výrazných chutí a jemných konzistencí. Krémová náplň z ricotty, parmazánu a bazalkového pesta nabízí explozi chutí, kterou podtrhuje sametová bešamelová omáčka a...
Italské palačinky s ricottou a houbami jsou elegantním a krémovým hlavním chodem, který potěší všechny, kdo milují výrazné chutě a vegetariánskou kuchyni, aniž by se chtěli vzdát požitku z dobrého jídla. Palačinky se připravují z hladkého těsta z...
V lasagnách a gratinovaných pokrmech zlehčuje náplň
Pokud máte rádi jídla, která se krásně rozplývají na jazyku, ale nejsou příliš těžká, je ricotta vaším skvělým spojencem. V lasagnách může nahradit část bešamelu nebo se smíchat se zeleninou a vytvořit tak jemnější náplň.
Ve spojení se špenátem, cuketami, artyčoky nebo dokonce pestem dodává pokrmu krémovost, aniž by bylo nutné přidávat velké množství smetany. Navíc se skvěle hodí k rajčatům, parmazánu a mozzarelle. Dá se tedy říci, že v italských pokrmech je jako doma ;)
Je to také skvělý nápad, když máte hosty: jídlo si připravíte předem, na poslední chvíli ho dáte do trouby a všichni si pochutnají.
Co bude dnes k obědu? Vegetariánské lasagne ! Ale na chuti rozhodně nešetříme. Slibujeme, že si kombinaci ricotty a špenátu zamilujete. Výsledkem jsou mimořádně vláčné a hlavně příjemně hřejivé lasagne, které přijdou vhod po dlouhém pracovním dni!
Pokud hledáte snadné a opravdu vydatné jídlo pro celou rodinu, připravte si lasagne! Dnešní recept ale není jen tak obyčejný: je bezlepkový. Těstoviny v něm nahrazují plátky cukety, takže je to skvělá příležitost, jak dostat zeleninu do jídelníčku celé...
Lasagne jsou opravdovou klasikou ! Klasické lasagne má rád snad každý, ale existují i skvělé alternativní verze , které nám moc chutnají. Vyzkoušejte naše fantastické lasagne s artyčoky a ricottou . Jsou chutné a jemné a hodí se také pro ty, kdo...
Jako předkrm se z ní stane rychlá pomazánka nebo se dá ochutnávat na špejli!
S ricottou nemusíte čekat až na večeři! Jako předkrm se z ní dá velmi snadno připravit dip nebo pomazánka.
Můžete ji smíchat s parmazánem, citronem, čerstvými bylinkami, trochou olivového oleje, pepřem, nasekanými ořechy… A pak to celé podávejte s grissini, opečeným chlebem nebo syrovou zeleninou. Je to svěží, jednoduché a příjemná změna oproti hotovým pomazánkám.
A pokud máte chuť na trochu originálnější aperitiv, můžete z ricotty dokonce vytvarovat malé kuličky. Na stole to vypadá hezky, dá se to snadno připravit předem a každý si může vzít, kolik chce :)
Rychlý a snadný recept na zobání k aperitivu: ricottové kuličky. Jsou krásně jemné a můžete hostům nabídnout několik různých variant. Pistácie, mandle, vlašské ořechy nebo pažitka pro ty, kteří jsou alergičtí na ořechy – zkrátka každý si vybere!...
Hledáte chuťovku, která je příjemnou změnou oproti chipsům ? Tyto sýrové kuličky připravíte za pár minut a vždycky sklidí úspěch. Jsou z ricotty a parmazánu , svěží, jemné a můžete si je upravit podle chuti: obalte je v paprice, čerstvých...
Máte chuť překvapit hned na začátku halloweenského večera Halloween ? Tyto sýrové kuličky ve tvaru dýní jsou stejně roztomilé jako snadné na přípravu! Stačí smíchat ricottu a parmazán , dochutit podle chuti, vytvarovat kuličky, obalit je v paprice a...
Hledáte křupavý, zdravější aperitiv , který připravíte za pár minut? Domácí grissini neboli chlebové tyčinky s bylinkami jsou skvělou volbou. Díky přípravě v horkovzdušné fritéze nemusíte zapínat troubu. Z několika málo surovin připravíte lehké...
Na koláčích a toustových chlebech z ní vznikají rychlá jídla
Ricotta na toastu je opravdu nápad, který bychom měli realizovat častěji. Namažete ji na opečený chléb, přidáte zeleninu, uzeného lososa, vejce, pár bylinek, kapku olivového oleje… a jídlo je hotové za pár minut.
Skvěle se hodí k čerstvým chutím: okurka, citron, bazalka, rukola, chřest, červená řepa… Ale také k jemnější zelenině, jako je dýně butternut. Výsledek: hezký, výživný toast, který se skvěle hodí k salátu.
To je přesně ten druh receptu, který milujeme, když si chceme dát něco dobrého, aniž bychom museli opravdu vařit!
Tyto topinky s ricottou, máslovou dýní a vejcem jsou ideální na brunch. Snadno je připravíte a můžete si je vychutnat také s míchaným salátem jako hlavní jídlo :-) Skvěle se hodí pro pestré vegetariánské jídlo!
Pro osvěžující letní chuť vyzkoušejte tento koláč s ricottou, okurkou a uzeným lososem ! Je to dokonalá kombinace pro slunečné dny: jemná ricotta, svěží okurka a delikátní chuť uzeného lososa se skvěle doplňují. Tento koláč se snadno a rychle...
Máte chuť na jednoduchý, rychlý recept plný svěžích chutí? Tyto topinky s chřestem mají všechno: křupavý chléb, krémovou ricottu a příjemně kyselý nádech, který jim dodává šmrnc. Lehce opečený chřest se tu snoubí s jemnou ricottou ochucenou...
Jako dezert dodává jídlu neuvěřitelnou jemnost
A ano, ricotta se neomezuje jen na slané recepty! V dezertech dokáže zázraky. Dodává dortům jemnou, rozplývající se konzistenci, činí cheesecaky jemnějšími a umožňuje připravit lahodné dezerty, aniž by bylo nutné přidávat velké množství másla.
Můžete ji kombinovat s vanilkou, citronem, čokoládou, lesním ovocem nebo třešněmi. Dodává dezertům tu správnou svěžest a krémovost, díky čemuž jsou po jídle opravdovým požitkem.
Pokud vám zbývá ricottu, je ricottový dort skvělý nápad. Je to jednoduché, levné a perfektní jak k svačině, tak jako dezert.
Chcete-li připravit lehký bezlepkový dezert, vyzkoušejte tento lahodný dort z ricotty . Potřebujete na něj (věřte tomu, nebo ne!) pouze 4 ingredience , které navíc nemusíte vážit. ;-) Dopřejte si sladkou pauzu bez výčitek: tento neuvěřitelně vláčný...
V Petichefu milujeme cheesecaky , ale víme, že kvůli obsahu tuku a kalorií si je můžeme dopřávat jen s mírou… Nebo ještě lépe v odlehčené, zdravější verzi! Myslíte si, že to není možné? Vyzkoušejte tento recept na cheesecake z ricotty připravený v...
Máte také rádi cheesecake? Tady je nový recept, který vás určitě potěší: cheesecake s ricottou a vanilkou! Základ tvoří sušenky speculoos a navrch přijde karamel s arašídy. Můžeme vám zaručit, že si na něm jako na dezertu pochutnáte ;-) Níže najdete...
Ricotta je nakonec mnohem univerzálnější, než se na první pohled zdá
Může se z ní stát omáčka k těstovinám, lahodná náplň, základ pro pomazánku, náplň do lasagní, rychlá pomazánka na chleba nebo dokonce vláčný dezert.
Nejdůležitější je nenechat ji ležet na dně ledničky s myšlenkou „uvidím později“. S trochou citronu, pár bylinkami, těstovinami nebo těstem na koláč může během pár minut zachránit celé jídlo!
Adèle Peyches
Komentáře