Máte v ledničce nějakou ricottu? Tyto lahodné nápady vám mohou zachránit jídlo
Používá se do těstovin, do koláčů, do náplní… a v nádobě vždycky něco málo zbude. Ne dost na velký recept, ale příliš mnoho na to, aby se to vyhodilo. A protože má jemnou chuť, někdy si klademe otázku, jak ji využít, aniž bychom pořád dokola připravovali to samé.
Dobrá zpráva: ricotta patří mezi sýry, které se dají nejjednodušeji přidat téměř kamkoli. Jídla díky ní jsou vláčnější, krémovější a na jazyku lehčí, aniž by chuťově převládala. Ať už v slaných, nebo sladkých pokrmech, ricottu lze použít opravdu na všechno :)
V těstovinách nahradí smetanu za dvě minuty
Pokud máte otevřenou sklenici ricotty, těstoviny jsou určitě nejrychlejším řešením. Stačí ricottu smíchat s trochou vody z vaření, citronem, pepřem, parmazánem nebo pár čerstvými bylinkami a bez námahy získáte krémovou omáčku.
Líbí se nám, že omáčka těstoviny obalí, aniž by je zatížila. S ořechy, pistáciemi, uzeným lososem, květy cukety nebo prostě jen s citronovou kůrou se omáčka okamžitě stane voňavější. Je to perfektní jídlo pro večery, kdy se chcete dobře najíst, ale nechcete vytahovat 1001 hrnců ;)
Vegetariánský první chod s jemnou chutí. Kyselost citronu se dobře snoubí se svěží krémovou chutí ricotty a vytváří dokonalou rovnováhu. Těstoviny s ricottou a citronem lze připravit za pouhých 20 minut, jsou velmi dobře stravitelné a lze je...
Těstoviny s ricottovým krémem a bazalkou jsou ideální volbou pro rychlou a velmi chutnou večeři . Jedinečný a neodolatelný pokrm připravený během několika minut. Díky božské kombinaci ingrediencí vznikla intenzivní a vyvážená chuť. Jedná se také o...
Těstoviny s ricottou a vlašskými ořechy jsou nadčasovou klasikou, která ve své jednoduchosti skrývá překvapivou všestrannost . Smetanovost ricotty se snoubí s křupavostí vlašských ořechů a vytváří neodolatelný kontrast textur . Jemná chuť sýra...
Chutné a velmi rychlé na přípravu. Těstoviny s lososem a sýrem ricotta jsou prvním chodem, který byste měli zvážit vždy, když máte málo času, ale chcete na stůl přinést chutný první chod. Obvykle se těstoviny s lososem připravují se smetanovým sýrem...
Lahodný první chod, který se velmi snadno připravuje. Špagety jsou obalené v lehkém, sametovém krému ze sýru ricotta, dýňových květů, bazalky a strouhaného parmazánu, na konci vaření se přidají nasekané pistácie . Vyzkoušejte recept, pokud máte chuť...
Jako náplň dodává jídlu jemnější konzistenci
Ricotta se také skvěle hodí k plnění. Ravioly, conchiglioni, cannelloni, slané palačinky, zelenina… dodává jim jemnou a nadýchanou konzistenci, která se výborně hodí ke špenátu, cuketám, houbám, dýni nebo bylinkám.
Je to tak trochu kouzelná přísada do pokrmů, které zahřejí u srdce. Stačí smíchat, naplnit, zapečít v troubě nebo osmažit na pánvi a výsledek hned působí jako vydatné jídlo, připravené s láskou. I jednoduché plněné těsto získá s ricottovou náplní mnohem větší šmrnc :-)
Náš malý tip: nezapomeňte ricottu dobře dochutit. Ricotta je jemná, takže se skvěle hodí k soli, pepři, citronu, muškátovému oříšku, parmazánu nebo čerstvým bylinkám.
Můžete si připravit ravioli jako v Itálii! Důkazem je tento jednoduchý recept krok za krokem :-) Domácí ravioli, od těsta až po náplň, vše připravené snadno - kdo by si mohl přát víc? Výhodou tohoto receptu je, že se dá připravit na libovolný počet...
Tradiční první chod italské kuchyně. Konchiglioni plněné ricottou a špenátem jsou ideální pro nedělní oběd, ale také pro zvláštní příležitosti, jako jsou Velikonoce nebo Vánoce: kompletní a výživný pokrm, který si zamiluje celá rodina . Recept je...
Voňavé, krémové a obklopující: zapečené conchiglioni plněné ricottou, cuketou a citronem jsou ideálním pokrmem, který promění i ten nejjednodušší oběd v něco výjimečného . Tato verze plněných conchiglioni vyniká dokonalou rovnováhou jemných chutí...
Cannelloni s pestem je bohatý a sytý první chod, ideální pro milovníky intenzivních chutí a jemných textur. Krémová náplň z ricotty, parmigiano reggiano a bazalkového pesta představuje explozi chutí, kterou umocňuje sametová bešamelová omáčka ....
Ricotta a houbové crespelle jsou elegantním a krémovým prvním chodem, který je ideální pro ty, kdo milují obklopující chutě a vegetariánskou kuchyni, aniž by se vzdali lahodnosti. Crespelle se připravují z hladkého těsta z mouky, vajec, mléka a...
V lasagnách a gratinovaných pokrmech zlehčuje náplň
Pokud máte rádi jídla, která se krásně rozplývají na jazyku, ale nejsou příliš těžká, je ricotta vaším skvělým spojencem. V lasagnách může nahradit část bešamelu nebo se smíchat se zeleninou a vytvořit tak jemnější náplň.
Ve spojení se špenátem, cuketami, artyčoky nebo dokonce pestem dodává pokrmu krémovost, aniž by bylo nutné přidávat velké množství smetany. Navíc se skvěle hodí k rajčatům, parmazánu a mozzarelle. Dá se tedy říci, že v italských pokrmech je jako doma ;)
Je to také skvělý nápad, když máte hosty: jídlo si připravíte předem, na poslední chvíli ho dáte do trouby a všichni si pochutnají.
Co je na jídelním lístku během dnešního oběda? Vegetariánské lasagne ! Ale o vynechání chutí nemůže být řeč, to v žádném případě! Zde vás můžeme ujistit, že kombinaci ricotty a špenátu si zamilujete. Výsledek se vám bude rozplývat na jazyku a...
Pokud chcete připravit pohodlné rodinné jídlo, které se snadno připravuje, zvolte lasagne! Ale dnešní recept nejsou jen tak obyčejné lasagne: jsou bezlepkové! Těstoviny jsou nahrazeny proužky cukety! Skvělý způsob, jak přimět celou rodinu jíst zeleninu...
Jako předkrm se z ní stane rychlá pomazánka nebo se dá ochutnávat na špejli!
S ricottou nemusíte čekat až na večeři! Jako předkrm se z ní dá velmi snadno připravit dip nebo pomazánka.
Můžete ji smíchat s parmazánem, citronem, čerstvými bylinkami, trochou olivového oleje, pepřem, nasekanými ořechy… A pak to celé podávejte s grissini, opečeným chlebem nebo syrovou zeleninou. Je to svěží, jednoduché a příjemná změna oproti hotovým pomazánkám.
A pokud máte chuť na trochu originálnější aperitiv, můžete z ricotty dokonce vytvarovat malé kuličky. Na stole to vypadá hezky, dá se to snadno připravit předem a každý si může vzít, kolik chce :)
Rychlý a snadný recept na aperitiv: masové kuličky z ricotty. Nejenže se tento recept rozplývá na jazyku, ale navíc můžete hostům nabídnout různé chutě. Pistácie, mandle, vlašské ořechy nebo dokonce pažitka pro alergiky na ořechy - pro každého se...
Hledáte předkrm, který by byl změnou oproti chipsům ? Tyto sýrové kuličky jsou hotové za pár minut a vždycky mají úspěch. Vyrábějí se z ricotty a parmazánu , jsou čerstvé, rozplývají se v ústech a lze je libovolně upravovat: obalte je v paprice,...
Máte chuť na překvapení hned na začátku halloweenské noci ? Tyto sýrové kuličky ve tvaru dýně jsou stejně roztomilé jako snadné na výrobu! Stačí smíchat ricottu a parmazán , ochutit podle chuti, vytvarovat kuličky, obalit v paprice pro barvu a přidat...
Hledáte něco jednoduchého na přípravu aperitiv ? Tyto domácí bylinkové tyčinky jsou skvělou volbou ;) Za pár minut budete mít křupavé a voňavé tyčinky! Vaření v fritéze na vzduchu je připravíte rychle a nemusíte zapínat troubu. Je to...
Na koláčích a toustových chlebech z ní vznikají rychlá jídla
Ricotta na toastu je opravdu nápad, který bychom měli realizovat častěji. Namažete ji na opečený chléb, přidáte zeleninu, uzeného lososa, vejce, pár bylinek, kapku olivového oleje… a jídlo je hotové za pár minut.
Skvěle se hodí k čerstvým chutím: okurka, citron, bazalka, rukola, chřest, červená řepa… Ale také k jemnější zelenině, jako je dýně butternut. Výsledek: hezký, výživný toast, který se skvěle hodí k salátu.
To je přesně ten druh receptu, který milujeme, když si chceme dát něco dobrého, aniž bychom museli opravdu vařit!
Tyto sendviče s ricottou, máslovou dýní a vejcem jsou ideální na brunch. Snadno je připravíte a k obědu si je můžete vychutnat i s míchaným salátem :-) Vše, co potřebujete k pestrému vegetariánskému jídlu!
Pro osvěžující nádech léta vyzkoušejte tento koláč s ricottou, okurkou a uzeným lososem ! Je to ideální kombinace pro slunečné dny: sladkost ricotty, svěžest okurky a jemná chuť uzeného lososa se dokonale snoubí. Tento koláč, který se snadno a rychle...
Máte chuť na rychlý, snadný a pikantní recept? Tyto chřestové tartiny splňují všechny požadavky: jsou křehké, krémové a mají ten správný nádech kyselosti, který dělá vše jinak. Lehce opečený chřest se zde potkává s ricottou ricottou,...
Jako dezert dodává jídlu neuvěřitelnou jemnost
A ano, ricotta se neomezuje jen na slané recepty! V dezertech dokáže zázraky. Dodává dortům jemnou, rozplývající se konzistenci, činí cheesecaky jemnějšími a umožňuje připravit lahodné dezerty, aniž by bylo nutné přidávat velké množství másla.
Můžete ji kombinovat s vanilkou, citronem, čokoládou, lesním ovocem nebo třešněmi. Dodává dezertům tu správnou svěžest a krémovost, díky čemuž jsou po jídle opravdovým požitkem.
Pokud vám zbývá ricottu, je ricottový dort skvělý nápad. Je to jednoduché, levné a perfektní jak k svačině, tak jako dezert.
Chcete-li lehký bezlepkový koláč, připravte si tento lahodný ricottový koláč, na který potřebujete (držte si klobouk!) jen 4 ingredience a nemusíte je vážit ;-) Chcete-li si dopřát gurmánskou přestávku bez pocitu viny, tento ultratopivý dort se...
V Petichefu milujeme tvarohové koláče , ale víme, že vzhledem k jejich obsahu tuku a kalorií je třeba si je vychutnávat s mírou... Nebo ještě lépe ve zdravější verzi! Myslíte si, že to není možné? Podívejte se na tento recept na ricottový cheesecake...
Jste také fanouškem cheesecake? Tady je nový recept, který by vás měl potěšit: cheesecake s ricottou a vanilkou! To vše na základě ze sušenek speculoos a s karamelem a arašídy. Stačí říct, že si jako dezert pochutnáte ;-) Níže vám necháme všechny naše...
Ricotta je nakonec mnohem univerzálnější, než se na první pohled zdá
Může se z ní stát omáčka k těstovinám, lahodná náplň, základ pro pomazánku, náplň do lasagní, rychlá pomazánka na chleba nebo dokonce vláčný dezert.
Nejdůležitější je nenechat ji ležet na dně ledničky s myšlenkou „uvidím později“. S trochou citronu, pár bylinkami, těstovinami nebo těstem na koláč může během pár minut zachránit celé jídlo!
Adèle Peyches
Komentáře